Keptos cukinijos su parmezanu

Balsai: 2

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šios cukinijų laiveliai su traškiu sūrio užpilu yra elegantiškas garnyras arba šventinis užkandis. Joms reikia vos kelių lengvai prieinamų ingredientų, tačiau skonis – aukščiausios klasės. Supjaustytos cukinijos iš anksto kepamos orkaitėje, o tada apibarstomos tarkuoto parmezano, purių panko džiūvėsėlių, smulkintų česnakų, petražolių ir baziliko mišiniu. Laiveliams kepant, ant viršaus susidaro auksinė plutelė, traški išorėje ir minkšta viduje, puikiai papildanti minkštas, sultingas cukinijas savo skoniu ir tekstūra.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 vidutinės cukinijos (iš viso 1–1,3 kg)
1 valg. š. smulkinto česnako (3 skiltelės)
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
2 šaukštai šviežių baziliko lapelių, supjaustytų juostelėmis
0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
3/4 puodelio Japoniški panko džiūvėsėliai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, Parmezano sūris, panko džiūvėsėliai, baklažanai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Nupjaukite cukinijų kotelių galiukus, perpjaukite jas išilgai pusiau ir arbatiniu šaukšteliu išskobkite kelias sėklas iš centro. Cukinijas vienu sluoksniu sudėkite ant kepimo skardos, gausiai patepkite visą paviršių alyvuogių aliejumi ir apverskite pjūviu žemyn. Pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir kepkite 12–15 minučių, kol cukinija suminkštės, bet pervėrus mažu peiliu, vis dar bus kieta.

Tuo tarpu paruoškite džiūvėsėlius. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite česnaką, petražoles, baziliką, parmezaną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite panko ir 3,5 šaukšto alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
Cukiniją apverskite perpjauta puse į viršų ir ant viršaus uždėkite 1 kupiną valgomąjį šaukštą panko mišinio. Mišinį tolygiai paskirstykite ant kiekvienos cukinijos. Kepkite dar 8–10 minučių, kol panko mišinys taps traškus. Patiekite cukiniją karštą, šiltą arba kambario temperatūros.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Italų virtuvė / Ina Garten / Basakojė grafienė

Receptų rinkiniai