Kreminiai orzo makaronai su porais ir grybų užpilu
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 710, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 85 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 48 mg natrio 984 mg cukrus 15 G.
Kalorijos 710, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 85 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 48 mg natrio 984 mg cukrus 15 G.
„Orzo“ makaronai yra nedideli makaronų gabalėliai, gaminami iš ryžių arba kviečių. Virkite juos sūrio padaže ir patiekite su orkaitėje keptais grybais. Šiam patiekalui makaronai nėra verdami atskirai; jie verdami su padažu, kaip rizotas. Nesibaiminkite didelio pieno ir vandens kiekio šiame recepte. Šio skysčio pakanka makaronams išvirti ir aplieti subtiliu, kreminiu padažu, sutirštintu itališkų sūrių mišiniu. Švieži špinatai pagyvins skonį ir padarys juos dar sultingesnius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g orzo makaronų
- 220 g plonai supjaustytų grybų
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis poras (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), supjaustytas griežinėliais ir nuplautas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 puodeliai pieno
- 1,5 puodelio tarkuotų itališkų sūrių mišinio: Fontina, Pecorino Romano ir mocarelos (apie 180 g)
- 150 g špinatų (apie 8 puodeliai)
- 1 citrinos tarkuotos žievelės ir sultys
- 2 valg. š. smulkintų petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orzo makaronai, mocarelos sūris, Fontina sūris, Pecorino Romano sūris, pienas, pievagrybių, porai, špinatai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Ant kepimo skardos apšlakstykite grybus 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos ir trupučiu juodųjų pipirų. Grybus paskleiskite vienu sluoksniu. Kepkite, kepimo metu pamaišydami, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 25 minutes. Leiskite kelias minutes atvėsti, tada mentele nugramdykite grybus ir sudėkite į dubenį.
- Tuo tarpu dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite porus ir česnaką, pagardinkite druska, pipirais ir virkite, kol porai suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite makaronus su orzo dešra, 2 puodelius vandens, pieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek maltų pipirų. Nuolat maišydami užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol makaronai taps „al dente“ konsistencijos, 5–7 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies ir sudėkite sūrius, špinatus, citrinos sultis ir 1 valgomąjį šaukštą petražolių. Maišykite, kol špinatai suvys, o pasta susimaišys su lydytu sūriu; įpilkite šiek tiek vandens, jei mišinys per tirštas. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Grybus apšlakstykite citrinos žievele ir likusiu 1 valgomuoju šaukštu petražolių. Makaronus padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite grybus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
