Vengriška kiauliena su bulvėmis
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 35 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 35 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Vengriška kiauliena su bulvėmis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelė kiaulienos nugarinė (apie 600 g)
- 450 g mažų raudonų bulvių, supjaustytų kubeliais
- 1/2 kopūsto galvos, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas saldžiosios paprikos, plius papildomai papuošimui
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 smulkinto svogūno
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 3 šaukštai smulkintų šviežių žolelių (krapų ir/arba petražolių)
- 1/3 puodelio neriebios grietinės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, bulvė, baltieji kopūstai, rudasis cukrus, obuolių sidro actas, svogūnai, paprika, krapai, petražolės, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Kiaulienos nugarinę pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais paprikos ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos iš visų pusių. Dideliame puode arba puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus.
Sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas termometras rodys 60 °C, maždaug 18 minučių. Leiskite pailsėti 5 minutes. - Tuo tarpu nuvalykite troškintuvą ir ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite bulves ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, 4 minutes, kol daržovės lengvai apskrus.
Įmaišykite kopūstus, svogūną, likusį 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 4 minutes, kol kopūstai šiek tiek suminkštės. - Įpilkite sultinį ir rudąjį cukrų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, 8–10 minučių.
Įmaišykite obuolių sidro actą. Padidinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios ir virkite 4 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Sudėkite žoleles. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su daržovėmis. Patiekalo viršų apibarstykite grietine ir paprika.
Šiame patiekale galite ne tik kepti kiaulieną, bet ir ją paruošti troškindami su prieskoniais (žr. receptas).
Kategorijos:
Panašūs receptai
