Paprikos, įdarytos saldžiarūgščiu kuskusu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 379, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 22 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 379, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 22 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kad vakarienė būtų sveikesnė, šiame gardžiame patiekale tradiciniai ryžiai pakeičiami viso grūdo kuskusu ir įmaišoma šiek tiek asiago sūrio, kad plutelė būtų minkšta ir sūri.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio morkos, supjaustytos juostelėmis
- 2 saliero stiebai, supjaustyti juostelėmis
- 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
- 1,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 230 g liesos maltos jautienos
- 2 šaukštai plius 4 šaukšteliai pomidorų pastos
- 1/3 puodelio smulkintų šviežių petražolių, krapų arba abiejų mišinio
- 1/3 puodelio šviesių razinų
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- Stambi druska
- 4 paprikos, raudonos, geltonos, oranžinės arba žalios, arba kelių spalvų (perpjautos pusiau ir be sėklų)
- 1/2 puodelio viso grūdo kuskuso
- 3/4 valg. šaukšto tarkuoto Asiago sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, salieras, askaloniniai česnakai, malta jautiena, pomidorų pasta, petražolės, razinos, vyno actas, saldžiosios paprikos, kuskuso grūdai, Asiago sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C / 430 °F. Virtuviniu kombaine susmulkinkite morkas, salierus ir askaloninius česnakus, kol stambiai supjaustysite.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite supjaustytas daržoves ir kepkite, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus ir suminkštės, 8–10 minučių. (Jei mišinys pradeda lipti, įpilkite šiek tiek vandens.) Sudėkite maltą jautieną ir 4 arbatinius šaukštelius pomidorų pastos ir kepkite, mediniu šaukštu ją susmulkindami, kol paruduos, apie 4 minutes. Įpilkite 1/2 puodelio vandens, petražoles, razinas, 1 valgomąjį šaukštą acto ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol didžioji dalis vandens susigers ir susidarys padažas, maždaug 1 minutę. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Kol mišinys vėsta, sudėkite paprikas į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su likusiu 1/2 valgomojo šaukšto aliejaus. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol paprikos suminkštės, 10–12 minučių. Atsargiai nuimkite plėvelę ir išpilkite skystį.
- Įmaišykite kuskusą į mėsos mišinį. Didelės kepimo formos dugne sumaišykite likusius 2 šaukštus pomidorų pastos, 1 šaukštą acto ir 3/4 puodelio vandens.
- Atsargiai sudėkite paprikas perpjauta puse į viršų į kepimo indą ir pripildykite įdaro bei kuskuso. Pabarstykite sūriu. Uždenkite folija ir kepkite, kol paprikos suminkštės, o įdaras iškeps, 20–25 minutes. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros, apšlakstę kepimo metu susidariusiu pomidorų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
