Vištienos krūtinėlės su jaunais žirneliais ir saldžiarūgščiu padažu

Balsai: 4

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Saldžiarūgštė vištiena, kurią užsisakote restorane, greičiausiai yra per riebi ir sūri, tačiau ši naminė versija iš „Food Network Magazine“, nors ir liesa, yra neįtikėtinai soti. Sumanus požiūris ir atrinkti ingredientai, tokie kaip vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos bei rudieji ryžiai, paverčia šį visavertį patiekalą vienu lengvu, bet pikantišku apelsinų sulčių, sojų padažo ir acto padažu, užtikrinančiu nesenstantį skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g vištienos krūtinėlės puselių be kaulų ir odos, supjaustytų 2,5 cm juostelėmis
0,5 l mišrių mažų saldžiųjų paprikų, supjaustytų ketvirčiais, arba 2 mišrios paprikos, supjaustytos 2,5 cm juostelėmis
6 žalieji svogūnai (baltąsias dalis supjaustykite 4 cm ilgio gabalėliais, žaliąsias – 2,5 cm ilgio gabalėliais ir vertikaliai supjaustykite plonomis juostelėmis)
225 g žaliųjų žirnelių (nukirpkite galiukus)
2 šaukštai medaus
1 arb. šaukštelis česnakinis padažas su malta čili
2 valg. šaukštai ryžių vyno acto
1 valgomasis šaukštas mažai druskos turinčio sojų padažo
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuoto šviežio imbiero
1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių
2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
4 arbatiniai šaukšteliai žemės riešutų sviesto
Druska ir malti juodieji pipirai
Patiekimo parinktis: su virtais rudaisiais ryžiais
Smulkinti žemės riešutai pabarstymui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, saldžiosios paprikos, cukriniai žirneliai, rudieji ryžiai, žali svogūnai, česnakas, ryžių actas, sojų padažas, Apelsinų sultys, Žemės riešutų sviestas, imbiero šaknis, krakmolas, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite medų, čili česnakinį padažą, actą, sojų padažą, apelsinų sultis ir kukurūzų krakmolą.

Tuo tarpu vištieną aptepkite 2 arbatiniais šaukšteliais žemės riešutų aliejaus ir įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite, retkarčiais apversdami mediniu šaukštu, 2 minutes. Iš dalies iškeptą vištieną sudėkite į lėkštę. Keptuvę atidėkite į šalį.
Keptuvėje įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius žemės riešutų aliejaus, sudėkite paprikas, baltąsias svogūno dalis ir snieginius žirnelius. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite atidėtą vištieną, dar kartą išmaišykite padažą ir sudėkite į keptuvę.

Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, o vištiena suminkštės, 1–2 minutes. Patiekite su ryžiais ir papuoškite laiškiniais svogūnais bei žemės riešutais (nebūtina).

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai / Tailando virtuvė

Panašūs receptai