Orkaitėje keptas kiaušinių apkepas su malta mėsa ir špinatais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 803, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 24 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 433 mg natrio 1787 m. mg cukrus 9 G.
Kalorijos 803, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 24 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 433 mg natrio 1787 m. mg cukrus 9 G.
Šis sotus, sluoksniuotas troškinys (strata) vienodai gardus pusryčiams ir vakarienei. Skanus ir pikantiškas, jis įdarytas mėsos gabalėliais, mirkyta duona, lydytu sūriu ir sultingais špinatais. Prieš kepdami leiskite troškiniui pastovėti šaldytuve, kad duona įsigertų į kiaušinį ir pieną ir neišdžiūtų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakuotė (400 g) smulkintų šaldytų špinatų
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 340 g žalios maltos mėsos, sumaišytos su mėgstamais prieskoniais
- 2 šaukštai sviesto
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
- 220 g pasenusios baltos duonos arba prancūziško batono, supjaustyto kubeliais (7–8 puodeliai)
- 12 kiaušinių
- 2 puodeliai pieno arba grietinėlės (10%)
- 1/4 puodelio Dižono garstyčių
- 2 valg. šaukštai tarkuoto puskiečio sūrio (rekomenduojama: avių sūris „caciocavallo“) arba parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, balta duona, Parmezano sūris, malta dešra, Dižono garstyčios, muskato riešutas, špinatai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Špinatus atitirpinkite mikrobangų krosnelėje ir nuspauskite skysčio perteklių.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Apkepkite maltą jautieną, susmulkindami visus gumulėlius, tada sudėkite į lėkštę. Keptuvę vėl uždėkite ant ugnies. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, 5–6 minutes. Tada sudėkite špinatus, pagardinkite druska, pipirais ir nedideliu žiupsneliu muskato riešuto. Išjunkite ugnį ir sumaišykite daržoves su malta jautiena.
- Pusę duonos sudėkite į 37 x 25 cm kepimo indą. Kiaušinius išplakite su pienu, Dižono garstyčiomis, trupučiu druskos ir juodųjų pipirų.
- Ant duonos užtepkite pusę maltos mėsos mišinio, pabarstykite puse tarkuoto sūrio, užpilkite puse kiaušinių mišinio ir pakartokite sluoksniavimo procesą. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Prieš kepdami, palaikykite troškinį kambario temperatūroje maždaug 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, įstatydami groteles orkaitės centre. Padėkite troškinį ant kepimo skardos ir kepkite neuždengtą 1 valandą. Leiskite pailsėti 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
