Vištienos ir kukurūzų sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos ir kukurūzų sriubos

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 315, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 66 mg natrio 967 mg cukrus 6 G.

Nepaisant tirštos konsistencijos ir sodraus skonio, ši sriuba kvepia vasara! Pagaminta iš liesos vištienos krūtinėlės ir konservuotų kukurūzų su grietinėle, ji maloniai saldi, su kvapniomis prieskonių ir imbiero natomis. Kai sriuba beveik išvirs, lėtai supilkite praskiestą kiaušinio baltymą, kuris verdančiame vandenyje greitai pavirs makaronais. Patiekite apšlakstytą sojų padažu ir pabarstytą laiškiniais svogūnais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 porai, perpjauti per pusę ir kruopščiai nuplauti
1 morka, perpjauta per pusę
7 cm šviežios imbiero šaknies
1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
2 vištienos krūtinėlės su kaulais ir oda
3 skardinės po 400 g konservuotų kukurūzų su grietinėle
2 vištienos sultinio kubeliai, susmulkinti
3 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
4 plonai supjaustyti žalieji svogūnai + šiek tiek papildomų žalumynų patiekimui
1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio šalto vandens
2 kiaušinių baltymai
1 arb. šaukštelis ryžių acto
Sojų padažas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kukurūzai, porai, morka, imbiero šaknis, ryžių actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į didelį puodą įpilkite 10 puodelių vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Kol sultinys verda, sudėkite porą, morką ir imbiero griežinėlį. Kalendrą ir pipirų grūdelius sudėkite į nedidelį marlės kvadratėlį. Suriškite virvele ir sudėkite į puodą.
Nulupkite vištienos krūtinėlių odą, nupjaukite riebalų perteklių ir sudėkite jas į keptuvę. Užvirinkite vandenį, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite uždengę, kol vištiena suminkštės, 20–30 minučių.

Išimkite vištieną iš sultinio ir leiskite jai atvėsti. Nukoškite sultinį ir išmeskite porą, morką, imbierą ir marlę.
Sultinį vėl užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite kukurūzų kruopas, sultinio kubelius, smulkintą imbierą, laiškinius svogūnus ir sezamų aliejų. Kaitinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol nuimsite vištieną nuo kaulų ir susmulkinsite ją šakute. Arba galite tiesiog plonai supjaustyti mėsą.
Padidinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite sriubą. Mažame dubenyje arba matavimo puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį iki vientisos masės. Į sriubą suberkite pusę kukurūzų krakmolo mišinio, nuolat maišydami. Virkite ant silpnos ugnies, kol sriuba sutirštės. Jei ji nesutirštėjo, supilkite likusį kukurūzų krakmolo mišinį.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Kitame mažame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su nedideliu kiekiu vandens. Maišydami sriubą sukamaisiais judesiais, tolygia srovele supilkite kiaušinių baltymus; sriubos paviršiuje turėtų susidaryti gražios baltos juostelės.
Sudėkite susmulkintą vištieną ir ryžių actą. Virkite 5 minutes, kad įkaistų. Paragaukite. Patiekite sriubą apšlakstytą sojų padažu ir pabarstytą likusiais laiškiniais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paguodos maistas / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Sriubos / Mėsos sriubos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai