Jautienos kepsnio medalionai su bulvėmis
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 853, bendras riebalų kiekis 60 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 219 mg natrio 1074 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 853, bendras riebalų kiekis 60 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 219 mg natrio 1074 mg cukrus 4 G.
Ši pasaulinio lygio vakarienė paruošiama vos per 16 minučių! Sultingi, keptuvėje kepti jautienos išpjovos medalionai patiekiami ant virtų bulvių sumuštinių ir keptų svogūnų. Ree Drummond padažui rekomenduoja kreminius krienus, bet jie nėra būtini: patiekalas sultingas ir gardus net ir be padažo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g mažų bulvių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 šaukštai sūdyto sviesto
- 700 g jautienos išpjovos, 2,5 cm storio, supjaustytos 5 cm ilgio medalionais
- 2 šaukštai Monrealio kepsnių prieskonių
- 2 šaukštai smulkinto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių raudonėlių
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 1/4 puodelio baltojo vyno
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
- Jūros druska, patiekimui
- 0,5 puodelio kreminių krienų patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bulvė, kepsnių prieskoniai, čiobreliai, raudonėlis, baltasis vynas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelę, aukštasienę keptuvę, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Įberkite žiupsnelį rupios druskos ir virkite, kol suminkštės, apie 12 minučių.
- Didelėje, storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 2 šaukštus sviesto. Kepsnio medalionus iš visų pusių pabarstykite Monrealio kepsnio prieskoniais. Kai sviestas įkais ir ištirps, sudėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad pailsėtų.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite česnaką, čiobrelius, raudonėlį ir svogūną. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno, kol svogūnai pradės auksuoti, 6–8 minutes. Į svogūnus įpilkite baltojo vyno ir sumažinkite ugnį 1 minutę. Įdėkite likusius 4 šaukštus sviesto ir leiskite jam ištirpti.
- Nusausinkite bulves ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Kiekvieną bulvę sutrinkite stiklinės dugnu ir pagardinkite trupučiu druskos. Ant viršaus uždėkite svogūnų mišinio. Ant svogūnų išdėliokite kepsnio medalionus ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis bei jūros druska. Jei norite, patiekite su kreminiais krienais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
