Dviejų rūšių spragintų kukurūzų mišinys su Čikagos stiliaus karamelės padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Tikri žinovai įvertins šį derinį: sūrio ir karamelinių spragėsių mišinys, apibarstytas glazūruota šoninės drožlėmis. Pirmiausia paruoškite glazūruotą šoninę, apibarstykite ją ruduoju cukrumi ir kepkite orkaitėje. Tada paruoškite karamelės padažą. Šis įdomių kontrastų derinys nepaliks abejingų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Spragintų kukurūzų mišinys
- 8 puodeliai paprastų spragintų kukurūzų
- 1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio vandens
- 1/3 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 90 g nesūdyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 8 puodeliai geltonojo čederio spragintų kukurūzų
Glazūruota šoninė
- 2 puodeliai rudojo cukraus
- 340 g obuolių medienoje rūkytos šoninės griežinėlių (apie 12 juostelių)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spragėsiai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 135 °C (350 °F). Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais ir apipurkškite kepimo purškikliu.
- Paruoškite glazūruotą šoninęĮ pyrago formą suberkite rudąjį cukrų. Švelniai įspauskite kiekvieną šoninės gabalėlį į cukrų, kad jis visiškai pasidengtų (gali būti ir plikų vietų).
- Nedelsdami perkelkite glazūruotą šoninę ant paruoštų grotelių ir kepkite, kepimo metu pasukdami kepimo skardą, kol šoninė taps labai traški ir auksinės spalvos, 50–60 minučių, priklausomai nuo griežinėlių storio. Glazūruotą šoninę perkelkite ant kepimo popieriaus lapo ir leiskite atvėsti.
- Pasigaminkite spragintų kukurūzų mišinįKepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu. Į didelį dubenį sudėkite paprastus spragėsius. Vidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą ir užvirinkite. Virkite nemaišydami, kol švelniai pagels, 5–10 minučių. Sumažinkite kaitrą iki labai silpnos ir švelniai pasukiokite puodą, kol mišinys taps tamsiai gintaro spalvos, dar 2–3 minutes.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Leiskite karamelei virti ant silpnos ugnies, maišydami, kol sviestas visiškai susimaišys. Įberkite druskos ir kepimo sodos ir išmaišykite. Užpilkite karamelę ant paprastų spragintų kukurūzų ir gerai išmaišykite, tada sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir leiskite visiškai atvėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite karamelinius ir sūrio spragėsius; ant viršaus užberkite sutrupintos glazūruotos šoninės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
