Citrinų, žolelių ir pipirų vištienos glajus
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 134, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 31 mg natrio 227 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 134, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 31 mg natrio 227 mg cukrus 9 G.
Šis glajus pasižymi subalansuotu saldžiai rūgštoku skoniu su žolelių užuomina ir puikiai tinka vištienai. Jis pagamintas iš citrinų varškės. Aptepkite juo vištieną kepdami ant grotelių, kad gražiai karamelizuotųsi. Likusį glajų patiekite kaip padažą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 citrina
- 0,5 puodelio smulkintų svogūnų
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 puodelio citrininio kremo
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrinų kremas, svogūnai, raudonųjų pipirų dribsniai, rozmarinas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nutarkuokite citrinos žievelę, tada perpjaukite ją per pusę ir padalinkite skiltelėmis, išimdami plėveles. Likusią plėvelę išspauskite į nedidelį dubenėlį, kad išspaustumėte sultis.
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite svogūną, čili dribsnius, česnaką, žiupsnelį druskos ir gausiai pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol svogūnas suminkštės, 5–8 minutes. Sudėkite česnaką, sumažinkite ugnį ir įmaišykite česnaką į svogūną, kol suminkštės ir pasklis kvapnus aromatas.
- Į puodą sudėkite citrinos žievelę ir sultis, citrinų kremą, vištienos sultinį, Vorčesterio padažą, rozmariną ir čiobrelius. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės, dar 3–5 minutes. Švelniai įmaišykite petražoles ir citrinos skilteles. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepant ant grotelių, atidėkite 1/4 puodelio glaisto, kad juo apteptumėte visą vištieną. Patiekdami apšlakstykite likusį glajų ant jau paruoštos vištienos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
