Citrininė vištiena su šišito pipirais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 115 mg natrio 280 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 115 mg natrio 280 mg cukrus 1 G.
Labai paprastas vištienos su ryžiais ir keptomis šišito paprikomis receptas. Vištienos krūtinėlės kepamos keptuvėje ir patiekiamos su garnyru. Šišito paprikos taip pat kepamos visos alyvuogių aliejuje. Šios japoniškos paprikos yra švelnaus skonio, tačiau jose netrūksta staigmenų: maždaug viena iš dešimties yra labai aštri, ir jūs jos neatpažinsite, kol neparagausite. Patiekite daržoves su vištiena ir ryžiais, apšlakstytas nuostabiu citrinų padažu, kuris suteiks visam patiekalui visą skonių gamą. Padažas gaminamas iš citrinų sulčių, sauso baltojo vyno ir vištienos sultinio, o tirštinamas sviestu. Šis padažas suteiks rafinuotumo jūsų paprastai keptai vištienos krūtinėlei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos filė gabalėliai (iš viso apie 0,7 kg)
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 g šišito paprikų (apie 24 vnt.)
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 citrinos (1 supjaustyta griežinėliais, 1 išspausta)
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 ir 1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai (30 g) nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
- 2,5 valg. šaukšto virtų basmati ryžių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, čili pipiras, citrinų sultys, baltasis vynas, basmati ryžiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F). Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite krūtinėles partijomis, kol iškeps ir gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais; laikykite šiltai orkaitėje.
- Nuvalykite keptuvę ir ant didelės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite šišito paprikas ir kepkite maišydami, kol apskrus dėmėmis, 3 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę.
- Į keptuvę sudėkite citrinos griežinėlius ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, bet neapversdami citrinų, kol jos pradės ruduoti (2 minutes). Apverskite citrinas ir kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos (apie 1 minutę). Pabarstykite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės; įpilkite citrinos sulčių ir vyno ir virkite, kol sumažės perpus, 3 minutes. Supilkite sultinį ir troškinkite, kol šiek tiek sumažės, 5–6 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą, kad padažas sutirštėtų. Suberkite petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite vištieną su šašiais ir ryžiais; apšlakstykite padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
