Nepalo momo koldūnai
Balsai: 6
Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 45 koldūnai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 45 koldūnai
Momos yra populiarūs koldūnai Nepale ir Tibete, patiekiami kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas. Momos gaminami iš paprastos miltų ir vandens tešlos, įdarytos mėsa. Šiame recepte įdarui naudojamos sultingos maltos vištienos šlaunelės. Sumaišykite jas su smulkinta šviežia kalendra, svogūnu, česnaku, imbieru, kmynais ir žiupsneliu cinamono, kuris suteikia nuostabų saldų poskonį pikantiškam ir aštriam mėsos skoniui. Momos troškinkite garuose ne ilgiau kaip 10 minučių. Jie labai sultingi, skanūs ir sotūs.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1,1 kg maltos vištienos šlaunelių
- 1 puodelis smulkintų šviežių kalendrų
- 1 puodelis smulkintų svogūnų
- 4 šaukštai smulkinto česnako
- 4 valg. šaukštai smulkinto nulupto imbiero
- 2 valg. š. malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, vištienos šlaunelės, malta vištiena, imbiero šaknis, svogūnai, česnakas, kmynų, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite miltus su 1,5 puodelio kambario temperatūros vandens. Gerai minkykite tešlą, kol ji taps tvirta, bet elastinga. Uždenkite ir palikite 1 valandai.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite maltą vištieną, kalendrą, svogūną, česnaką, imbierą, kmynus, cinamoną, 2 šaukštus druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio pipirų.
- Nupjaukite 15 gramų tešlos ir suformuokite iš jos rutulį. Padėkite rutulį ant lygaus paviršiaus ir kočėlu iškočiokite 10 cm skersmens apskritimą. Pakartokite su likusia tešla.
- Garintuvą apipurkškite kepimo purškikliu.
- Į tešlos apskritimo centrą įdėkite 1 valgomąjį šaukštą įdaro. Laikydami jį kairėje rankoje, dešinės rankos nykščiu ir smiliumi pradėkite klostyti tešlos kraštus. Smiliumi klostykite ir spauskite, kol apskritimo kraštai susijungs. Tai turėtų sudaryti maišelį. Įdėkite momo į paruoštą garintuvą. Pakartokite su likusia tešla ir įdaru.
- Į apatinį garintuvo skyrių iki pusės įpilkite vandens ir užvirinkite. Uždėkite garintuvo krepšelį su momosais ant viršaus ir sandariai uždenkite dangčiu. Garinkite momosus, kol suminkštės, 8–9 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
