Visa žuvis orkaitėje
Balsai: 10
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Lengviausias būdas skaniai ir gražiai iškepti žuvį – iškepti ją visą orkaitėje, įdarant vidų citrina ir žolelėmis. Prieš tai nuimkite žvynus, išimkite pelekus ir išdarinėkite žuvį, o galvą palikite sultingesniam rezultatui. Žuvį įtrinkite alyvuogių aliejumi ir įdarykite aromatingu įdaru, tada dėkite ant įkaitintos kepimo skardos orkaitėje ir po 15 minučių patikrinkite, ar iškepė. Žuvis gaunasi sultinga, vidutiniškai aštri ir kupina lengvo, gaivinančio citrinos skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 sveiki jūros ešeriai (po 0,7–0,9 kg), išskrosti ir išdarinėti
- 2 didelės citrinos, kiekviena supjaustyta į 5 griežinėlius
- 8 čiobrelių šakelės
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jūros ešerys, citrina, čiobreliai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą išklokite folija ir pašaukite į orkaitę; įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite žuvies pelekus. Nusausinkite žuvies vidų ir išorę popieriniais rankšluosčiais. Į ertmes įdėkite citrinos griežinėlių ir čiobrelių. Išorę žuvies pusę įtrinkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
- Žuvį sudėkite ant įkaitintos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę (neišimkite skardos iš orkaitės), laikydami tarpus tarp jų. Kepkite, kol jūros ešerys suminkštės ir nusilups nuo mėsingiausios vietos, arčiausiai galvos, 12–18 minučių. Didelė metaline mentele (arba dviem mažomis) perkelkite žuvį į lėkštę. Pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
