Čili Relleno mėsainiai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kiekis: ir 800 ml padažo
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kiekis: ir 800 ml padažo
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 613, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 58 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 158 mg natrio 1255 m. mg cukrus 11 G.
Kalorijos 613, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 58 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 158 mg natrio 1255 m. mg cukrus 11 G.
Šiuos mėsainius įkvėpė meksikietiškų įdarytų paprikų „chile rellenos“ receptas. Rezultatas – „chile relleno“ bandelėje: storas jautienos paplotėlis, aplietas aštriu meksikietišku padažu, lydytu sūriu ir keptomis poblano paprikomis. Ši čili paprika yra gana mėsinga, švelnaus skonio ir puikiai tinka sultingiems sumuštiniams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Hamburgeriai
- 2 didelės poblano paprikos, perpjautos išilgai pusiau ir be sėklų
- 700 g maltos jautienos sprandinės
- Meksikietiškas pomidorų padažas, receptas žemiau
- 200 g Monterey Jack sūrio griežinėlių
- 4 mėsainių bandelės, perpjautos ir paskrudintos
Meksikietiškas pomidorų padažas
- 6 skiltelės česnako
- 5 šakelės šviežios kalendros
- 900 g prinokusių pomidorų, stambiai supjaustytų (be šerdies)
- 1 serrano pipiras su sėklomis
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- Ketvirtadalis vidutinio svogūno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Monterėjaus Džeko sūris, sezamo bandelės, pomidorų padažas, pomidorai, česnakas, kalendra, poblano pipirai, serrano pipirai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kepimo skardą išklokite folija. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite poblano paprikas perpjauta puse žemyn ir kepkite 7–8 minutes, kol apskrus. Leiskite paprikas šiek tiek atvėsti, tada nulupkite. Atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Iš maltos jautienos suformuokite keturis 2 cm storio paplotėlius; nykščiu kiekvieno paplotėlio centre padarykite įdubą. Pabarstykite keptuvę druska ir kepkite paplotėlius, kol apačioje gražiai apskrus, maždaug 4 minutes.
- Apverskite, tada ant kiekvieno paplotėlio uždėkite šiek tiek meksikietiško pomidorų padažo, sūrio griežinėlių ir pusės poblano paprikos. Uždenkite ir kepkite, kol paplotėliai iškeps, o sūris išsilydys, 3–5 minutes. Patiekite ant bandelių su likusiu meksikietišku padažu mirkymui.
Meksikietiškas pomidorų padažas
Sumaišykite česnaką, kalendrą, pomidorus, serrano čili pipirus, cinamoną, svogūną ir 1 valgomąjį šaukštą druskos trintuve ir sutrinkite iki vientisos masės. Pomidorų tyrę supilkite į vidutinio dydžio puodą ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
