Brokolių kukuliai su sūriu (Ket Diet)

Balsai: 1

Kaip pasigaminti brokolių ir sūrio kukulius (keto dieta)

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 28 kamuoliukai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 270, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 90 mg natrio 460 mg cukrus 1 G.

Šie sūriu įdaryti kukuliai puikiai tinka keto dietai. Juose gausu skaidulų ir baltymų dėl didelio kiekio brokolių ir migdolų miltų, tačiau jie neįtikėtinai skanūs, ypač pamirkyti naminiame rančos padaže, kuris taip pat tinka keto dietai. Kajeno pipirai yra neprivalomi, tačiau jie žymiai pagerina skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Brokolių kukuliai su sūriu

2 vidutinio dydžio brokolių galvutės, be kotelių (apie 340 g), supjaustytos vidutinio dydžio žiedynais, maži stiebai supjaustyti 1,5 cm storio gabalėliais (iš viso apie 4 kupinus puodelius)
2 skiltelės česnako, lengvai susmulkintos
1 mažas žalias svogūnas, plonai supjaustytas (apie 2 šaukštus)
1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių
1 didelis kiaušinis + 1 didelis trynys
1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
1 arbatinis šaukštelis paprikos
3/4 puodelio migdolų miltų (apie 90 g)
1 puodelis smulkiai tarkuoto aštraus čederio (apie 100 g)

Rančos padažas

0,5 puodelio grietinės
1/3 valg. šaukšto keto majonezo
2 šaukštai distiliuoto baltojo acto
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių krapų
1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių, smulkiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, čederio sūris, migdolų miltai, maltų kajeno pipirų, paprika, svogūnų milteliai, krapai, grietinė, rančos padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio karščiui atspariame stikliniame dubenyje sumaišykite brokolius, česnaką ir 1/4 puodelio vandens. Sudrėkinkite popierinį rankšluostį ir uždėkite jį ant brokolių. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol brokoliai taps ryškiai žali ir traškūs, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnelės galingumo.
Atsargiai nuimkite popierinį rankšluostį, perkelkite brokolius į virtuvinį kombainą (vandenį palikdami dubenyje) ir leiskite atvėsti 5 minutes. Išskalaukite stiklinį dubenį ir atidėkite į šalį.

Tuo tarpu orkaitės groteles įstatykite į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
Sudėkite laiškinius svogūnus ir petražoles į virtuvinį kombainą. Apdorokite, kol brokolių mišinys taps ryžių konsistencijos. Sudėkite į stiklinį dubenį kartu su visu kiaušiniu, kiaušinio tryniu, kajeno pipirais (jei naudojate), paprika, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, keliais apsukimais juodųjų pipirų malūnėlio, migdolų miltais ir 3/4 puodelio čederio sūrio. Gerai išmaišykite rankomis.
Po vieną valgomąjį šaukštą mišinio dėkite ant paruoštos kepimo skardos, tolygiai paskirstydami gabalėlius, iš viso apie 28 gabalėlius. Lengvai sudrėkinkite rankas vandeniu, tada iš kiekvieno mišinio gabalėlio suformuokite rutuliuką, sudrėkindami rankas tiek, kiek reikia, kad brokolių mišinys nepriliptų prie rankų. Rutulėlius apipurkškite kepimo purškikliu ir pabarstykite likusiu 1 puodeliu čederio sūrio, švelniai prispausdami, kad jie priliptų.
Kepkite brokolių kukulius orkaitėje, kol iškeps ir lengvai taps aukso rudos spalvos, apie 25 minutes, kepimo laiką apversdami keptuvę.
Brokolių ir sūrio kukulius perkelkite į lėkštę ir patiekite su rančos padažu mirkymui.

Rančos padažasTuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, actą, česnako miltelius, svogūnų miltelius, didelį žiupsnelį druskos, šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų, krapų ir petražolių. Išplakite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Išeiga: 1 puodelis.