Galetė su abrikosų-slyvų įdaru, kreminiu sūriu ir pistacijomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – galetę su abrikosų ir slyvų įdaru, kreminiu sūriu ir pistacijomis

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ši gardi vaisių galetė atrodo įspūdingai ir yra paruošiama gana greitai, jei pasirinksite trumpesnį kelią ir pagrindui naudosite parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Pyrago kokybė nenukenčia, nes jo skonį daugiausia lemia dvigubas įdaras: apatinis sluoksnis yra vanilinis kreminis sūris, o viršutinis – sultingų abrikosų, slyvų arba abiejų mišinys. Įdaras užlenkiamas aplink tešlos kraštus ir pabarstomas smulkintomis pistacijomis. Paruoštoje galetėje dera puri, sluoksniuota plutelė, kreminio sūrio minkštumas, vaisių sultingumas ir riešutų traškumas – ji tiesiog nenugalima! Patiekite su arbata arba kaip užkandį su taure baltojo vyno.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštas (pusė 500 g pakuotės), atšildytas
Miltai, darbui
1 didelis kiaušinis, aptepimui
Cukraus pudra pabarstymui

Įdaras

220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
0,5 puodelio cukraus pudros
2 valg. šaukštai miltų
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis, aptepimui
Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
450 g abrikosų, slyvų ir (arba) abrikosų be kauliukų, supjaustytų 1 cm dydžio gabalėliais.
2 valg. šaukštai abrikosų uogienės
1 valgomasis šaukštas atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
2 šaukštai smulkintų pistacijų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kreminis sūris, kiaušiniai, muskato riešutas, Abrikosų uogienė, citrinos žievelė, pistacijos, slyvos, Abrikosai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sluoksniuotą tešlą į 30 x 30 cm kvadratą. Sudėkite ją ant paruoštos kepimo skardos ir šaldykite 15 minučių.
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, cukraus pudrą, 1 valgomąjį šaukštą miltų, 1 arbatinį šaukštelį vanilės, kiaušinį, citrinos žievelę ir muskato riešutą. Plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vaisius su abrikosų uogiene, likusiu 1 valgomuoju šaukštu miltų ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės.

Ant sluoksniuotos tešlos užtepkite kreminio sūrio mišinį, palikdami 7,5 cm pločio kraštą. Ant viršaus uždėkite vaisių mišinio. Užlenkite tešlos kraštus maždaug 5 cm virš įdaro, prireikus sulenkdami tešlą, kad susidarytų apvali galeta. Lengvai išplakite kiaušinį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Aptepkite sluoksniuotą tešlą kiaušinių mišiniu. Laikykite šaldytuve, kol sustings, maždaug 20 minučių.
Ant vaisių užtepkite gabalėlių sviesto. Kepkite 40–45 minutes, kol įdaras gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, pabarstydami pistacijomis 15 minučių prieš kepimo pabaigą. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos. Prieš patiekdami, pabarstykite pagrindą cukraus pudra.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Desertai / Vaisių desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai