Kanzaso stiliaus BBQ padažas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti Kanzaso stiliaus BBQ padažą

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 litras

Kanzaso stiliaus barbekiu padažas yra pomidorų pagrindu pagamintas padažas, pasižymintis išskirtiniu saldžiu ir aitriu skoniu. Jis puikiai dera su bet kokia kepta mėsa, paukštiena ar šonkauliukais. Padažas gaminamas iš kečupo ir pomidorų pastos, melasos, rudojo cukraus ir daugybės aromatinių prieskonių. Nepaisant plataus ingredientų sąrašo, jį paruošti gana paprasta: tiesiog sumaišykite viską puode, sudėkite ingredientus nurodyta tvarka, troškinkite 30 minučių ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai neutralaus augalinio aliejaus
6 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai pomidorų pastos
1 kupinas šaukštas čili miltelių
1 valg. šaukštas paprikos
1 arbatinis šaukštelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
2 valg. šaukštai kečupo
2 šaukštai vandens
0,5 puodelio obuolių sidro acto
1/4 puodelio tamsios melasos
1/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
2 arb. šaukšteliai sausų angliškų garstyčių
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 lauro lapas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepsnių padažas, pomidorų pasta, kečupas, sojų padažas, Vorčesteršyro padažas, obuolių sidro actas, melasa, lauro lapas, garstyčių milteliai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, raudonųjų pipirų dribsniai, gvazdikas, čili prieskoniai, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite česnaką, pomidorų pastą, čili milteliai, papriką, raudonuosius pipirus, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius ir virkite maišydami, kol pasta taps plytų raudonumo, maždaug 3 minutes.
Įpilkite kečupo, vandens, acto, melasos, rudojo cukraus, druskos, sojų padažo, Vorčesterio padažo, garstyčių, juodųjų pipirų ir lauro lapų.