Saldžiai aštrus azijietiškas padažas ir paplotėliai su žaliaisiais svogūnais ir sezamo sėklomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – saldų ir aštrų azijietišką padažą ir žaliųjų svogūnų bei sezamų sėklų duoną

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 243, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 96 mg natrio 977 mg cukrus 2 G.

Šiems gardiems paplotėliams su žaliaisiais svogūnais ir sezamu pagaminti naudokite parduotuvėje pirktą picos tešlą ir laikykite pusę darbo atliktu. Kepkite paplotėlius keptuvėje, kol pagels ir taps traškūs. Patiekite su saldžiai aštriu padažu ir virtomis krevetėmis. Šis padažas taip pat puikiai dera su koldūnais, pavasariniais suktinukais ar net keptais vištienos piršteliais. Jį lengva pagaminti ir nereikia kepti. Tiesiog leiskite jam pastovėti, kad skonis būtų sodresnis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio saldaus čili padažo
2 šaukštai sojų padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
1 Fresno arba jalapeno pipiras, pusė smulkiai supjaustytas, o kita pusė – plonai supjaustytas
3 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
2 šaukštai sezamo sėklų
1 ryšelis smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų
450 g paruoštos picos tešlos, kambario temperatūros
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
450 g virtų nuluptų krevečių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: čili padažas, sojų padažas, ryžių actas, Fresno pipirai, jalapeno pipirai, sezamo aliejus, sezamas, žali svogūnai, mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, krevetės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite čili padažą, sojų padažą, actą, smulkintą čili pipirą, 2 arbatinius šaukštelius sezamų aliejaus ir 1 valgomąjį šaukštą vandens. Supilkite į nedidelį dubenėlį ir ant viršaus uždėkite plonai supjaustytą čili pipirą. Atidėkite, kad skoniai susimaišytų.
Tuo tarpu paruoškite paplotėlį:

Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ir suberkite sezamo sėklas. Kepkite nuolat maišydami apie 3 minutes. Supilkite į nedidelį dubenį ir atidėkite keptuvę į šalį. Į dubenį sudėkite laiškinius svogūnus ir likusį 1 arbatinį šaukštelį sezamo aliejaus ir atidėkite. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 0,3 cm storio. Pabarstykite laiškiniais svogūnais, pagardinkite druska ir sulenkite per pusę kaip knygą. Puses suspauskite pirštais, tada vėl iškočiokite tešlą iki maždaug 0,3 cm storio. Padalinkite tešlą į 6 lygias dalis. Ištempkite ir iškočiokite kiekvieną dalį labai plonai, suspausdami kraštus, kad įdaras neišbėgtų. Kai tešla bus pakankamai plona, pro ją matysite įdarą. Tešla turėtų būti 7–8 colių skersmens ir nebūtinai turi būti idealiai apvali.

Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1/2 valgomojo šaukšto aliejaus. Kai įkais, sudėkite vieną tortiliją ir kepkite, apversdami vieną kartą, kol apskrus ir iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir pakartokite su likusiomis tortilijomis, įpildami daugiau aliejaus tiek, kiek reikia, kad aliejus lengvai padengtų keptuvės dugną, ir sumažinkite ugnį, jei tortilijos pradeda per daug degti. Tortilijas supjaustykite gabalėliais ir patiekite su padažu bei virtomis krevetėmis.

Kategorijos: