Azijietiška krevečių sriuba
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Jei mėgstate azijietiškas krevetes, kurios keptos greitoje keptuvėje, jums patiks ir ši gardi sriuba. Svogūnai, morkos, imbieras, šitake grybai ir kumpio gabalėliai greitai apkepinami žemės riešutų aliejuje, dažnai maišant. Tada įpilama vištienos sultinio, o krevetės troškinamos sriuboje. Patiekite su blanširuotais sniego žirneliais, virtais ryžiais ir patiekite papuošę šviežiais žaliaisiais svogūnais. Sriubos skonis aštrus ir kompleksiškas, kaip ir kinų restorane.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g snieginių žirnelių ankštyse (apie 1 1/4 puodelio), nupjautų ir įstrižai supjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
- 3 šaukštai žemės riešutų arba kito augalinio aliejaus
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 4 arb. š. tarkuoto nulupto imbiero
- 3 morkos, supjaustytos kubeliais
- 3/4 arbatinio šaukštelio cukraus
- 350 g šitake grybų, be kotelių, kepurėlių plonai supjaustytų
- 170 g kumpio griežinėlio (1 vnt.), supjaustyto kubeliais
- 3 valg. šaukštai ryžių vyno arba sauso šerio
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 450 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 1,5 puodelio virtų baltųjų ryžių
- Šviežiai maltų baltųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukriniai žirneliai, krakmolas, sojų padažas, sezamo aliejus, žali svogūnai, imbiero šaknis, morka, cukrus, šitake grybai, kumpis, ryžių vynas, šeris, sultinys, krevetės, ryžiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite vandenį. Sudėkite snieginius žirnelius ir virkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Pripildykite dubenį ledinio vandens. Nusausinkite snieginius žirnelius ir nedelsdami atvėsinkite ledo vonelėje; nusausinkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, sojų padažą, sezamo aliejų ir 1/4 puodelio vandens.
- Storadugnėje keptuvėje arba puode ant stiprios ugnies įkaitinkite žemės riešutų aliejų. Sudėkite baltąsias svogūno dalis, imbierą, morkas, cukrų ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos; kepkite 1 minutę. Sudėkite grybus ir kumpį ir kepkite dar minutę.
- Į puodą įpilkite ryžių vyną, sultinį ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite. Sudėkite krevetes ir virkite maišydami, kol jos taps rausvos, maždaug 1 minutę. Įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį ir supilkite jį į sriubą; virkite ant silpnos ugnies, kol sriuba šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite sniego žirnelius ir ryžius, pagardinkite baltaisiais pipirais. Supilkite sriubą į dubenėlius; papuoškite žaliaisiais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
