Karštas padažas su špinatais ir grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – karštą špinatų ir grybų užtepėlę

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 250, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 47 mg natrio 486 mg cukrus 3 G.

Karštas sūrio padažas su skrudinta duona mirkymui yra nenugalimas užkandis. Jis puikiai tinka namų vakarėliui, vakarienei stebint rungtynes ar tiesiog kaip užkandis šeimai. Tirštas, lipnus sūrio padažas, pagamintas iš Muensterio ir Gruyère sūrių mišinio, puikiai dera su sultingais špinatais ir aromatingais keptais grybais. Maišant padažą svarbu nepermaišyti ingredientų. Norite, kad būtų galima jausti gabalėlius. Pabarstykite padažą sūriu ir kepkite, kol jis įkais ir pasidengs sūrio plutele. Patiekite nedelsdami.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai nesūdyto sviesto
Pusė didelio balto svogūno, supjaustyto
2 poblano paprikos, be sėklų ir supjaustytos
450 g pievagrybių, plonai supjaustytų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
3 valg. šaukštai miltų
2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
3/4 puodelio grietinės
170 g tarkuoto Gruyère sūrio (apie 1,5 puodelio)
170 g tarkuoto muensterio sūrio (apie 1,5 puodelio)
0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
Skrudintos raugo duonos riekelės patiekimui
700 g mažų špinatų
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, špinatai, Gruyère sūris, Munsterio sūris, poblano pipirai, rauginta duona, sultinys, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite špinatus į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir kelis kartus subadykite plėvelę, kad išeitų garai. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol špinatai pradės vysti, maždaug 4 minutes. Nuimkite plėvelę ir išmaišykite, tada kaitinkite mikrobangų krosnelėje dar 2 minutes arba kol lapinės daržovės visiškai suvys.
Perkelkite į kiaurasamtį ir perplaukite šaltu vandeniu; nuspauskite vandenį ir atidėkite špinatus į šalį.

Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudėkite svogūną, poblano česnaką ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 4 minutes.
Sudėkite grybus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite česnaką ir miltus ir maišykite, kol susijungs, apie 2 minutes.
Palaipsniui supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Įpilkite grietinės ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite beveik visą Gruyère sūrį, atidėkite kelis šaukštus, tada sudėkite Muenster sūrį ir kalendrą.
Supilkite padažą į maisto smulkintuvą ir sudėkite špinatus; pulsuokite, kad susmulkintumėte žalumynus.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Šaukštu supilkite padažą į 1 litro talpos kepimo indą ir ant viršaus užberkite likusią Gruyère sūrio bandelę. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 6 minutes. Patiekite su duona.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Šventiniai patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Padažai / Padažai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai