Kukurūzų duonos kalakutienos įdaras su Andouille dešra
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 283, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 67 mg natrio 532 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 283, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 67 mg natrio 532 mg cukrus 3 G.
Šio kalakutienos įdaro pagrindas yra kukurūzų ir bulvių duonos mišinys, kuris puikiai sugeria visas kitų ingredientų sultis ir skonius: andouille dešros, keptų daržovių, kvapiojo šalavijo ir čiobrelių bei lydytų kalakutienos riebalų, kuriais prieš kepant aptepamas įdaras. Įdarą galite surinkti dieną prieš patiekiant ir laikyti šaldytuve, o duonos įdarą iškepti, kai kalakutiena beveik iškeps.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kubeliais supjaustytos andouille dešros
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 5 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio šalavijo
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 3–3,5 puodelio lengvai sūdyto kalakutienos arba vištienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 6 puodeliai pasenusios bulvių duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 280 g)
- 6 puodeliai pasenusios kukurūzų duonos, supjaustytos 1,25 cm kubeliais (apie 280 g)
- 2 šaukštai lydytų kalakutienos riebalų (arba sviesto)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: andouille dešra, kukurūzų duona, salieras, sultinys, šalavijas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C; ištepkite sviestu negilų 3 litrų talpos kepimo indą.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite dešrą ir kepkite, maišydami, apie 5 minutes, kol paruduos. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę.
- Keptuvėje ištirpinkite likusius 6 šaukštus sviesto, tada sudėkite svogūną, salierą, šalaviją, čiobrelius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite 3 puodelius sultinio ir užvirinkite; nukelkite nuo ugnies.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir petražoles. Sudėkite bulvių duoną, kukurūzų duoną, dešreles ir daržovių mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, jei reikia, įpildami iki 1/2 puodelio daugiau sultinio.
- Sudėkite į paruoštą kepimo indą. Apšlakstykite kalakutienos taukais (arba užtepkite sviesto gabalėlius).
- Uždenkite keptuvę folija ir kepkite 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 35 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
