Klasikinis begliutenis kalakutienos duonos įdaras
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 209, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 75 mg natrio 357 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 209, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 75 mg natrio 357 mg cukrus 4 G.
Nuo tradicinio duonos įdaro, tradiciškai ruošiamo kalakutams per Padėkos dieną ir kitas žiemos šventes Jungtinėse Valstijose, šį garnyrą nuo tradicinio duonos įdaro skiria tik begliutenės duonos kubeliai. Kepti salierai, svogūnai ir gausus kiekis aromatinių žolelių – rozmarino, šalavijo ir čiobrelių – suteikia troškiniui neįtikėtinai pikantišką skonį ir aromatą. Nepaisant pavadinimo, duonos įdaras kepamas atskirai nuo paukščio, todėl galite mėgautis traškia, auksine plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 puodeliai be glitimo duonos, supjaustytos 1 colio kubeliais (apie 2 sumuštinių kepalai)
- 2 puodeliai vištienos arba kalakutienos sultinio
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio šalavijo
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio čiobrelio
- Padažas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: be glitimo duona, salieras, rozmarinas, šalavijas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Duonos kubelius sudėkite į didelį dubenį. Mažame puode užvirinkite sultinį ant stiprios ugnies. Sumažinkite kaitrą ant galinės viryklės ir palikite sultinį ant jos.
- Dubenyje išplakite kiaušinius. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Kai aliejus lengvai pasklis, sudėkite salierą ir svogūną. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės ir taps permatomos, maždaug 7 minutes.
- Sudėkite rozmariną, šalaviją ir čiobrelius ir kepkite maišydami, kol jie išskirs sultis, maždaug 1 minutę. Sudėkite daržovių mišinį į duonos kubelius ir išmaišykite. Supilkite į 3 litrų (3 litrų) talpos kepimo indą.
- Į išplaktus kiaušinius įpilkite kelis šaukštus karšto sultinio ir greitai išplakite. Lėtai supilkite likusį sultinį, toliau plakdami.
- Supilkite kiaušinių sultinį į duonos kubelius. Rankomis paspauskite kubelius, kad skystis pasiskirstytų tolygiai. Uždenkite duonos kubelius folija.
- Kepkite duonos įdarą 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol įdaras įkais ir taps aukso rudos spalvos, bet ne sausas, dar 10 minučių. Į įdaro centrą įsmeigtas dantų krapštukas turi būti švarus. Nedelsdami apšlakstykite padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
