Kukurūzų įdaras kalakutui (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis lengvai pagaminamas kalakutienos duonos įdaras yra kupinas skonio dėl aštrios itališkos dešros, šviežių žolelių ir kukurūzų keksiukų. Įdaras praturtintas keptų daržovių ir vištienos sultinio sultimis, todėl gaunamas minkštas ir sultingas įdaras, primenantis aštrų duonos pudingą. Puikus garnyras ne tik prie kalakuto, bet ir prie bet kurio šventinio paukščio!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 žalios karštos itališkos dešrelės
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkintų morkų
- 1 puodelis smulkintų salierų
- 1 puodelis smulkintų svogūnų
- Pusė kekelio šviežio šalavijo, lapai susmulkinti
- 4 dideli kukurūzų bandelės
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio vištienos sultinio + daugiau pagal poreikį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų duona, kupaty (keptos dešrelės), kiaušiniai, morka, salieras, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Išimkite dešrų apvalkalus. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite dešros mėsą. Kepkite, sulaužydami ją mažais gabalėliais, kol apskrus ir iškeps, maždaug 5 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir atidėkite atvėsti, kol paruošite daržoves. Popieriniais rankšluosčiais nuvalykite riebalų perteklių keptuvėje.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite morkas, salierą ir svogūną. Pagardinkite druska, pipirais ir šalaviju. Kepkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 10 minučių. Palikite šiek tiek atvėsti.
- Sutrupinkite kukurūzų bandeles į didelį dubenį. Sudėkite atvėsusią mėsą ir daržoves. Įmuškite kiaušinius ir įdėkite 1/4 puodelio vištienos sultinio. Gerai išmaišykite rankomis, įpildami daugiau sultinio, jei įdaras per sausas. 2 litrų talpos karščiui atsparų indą apipurkškite kepimo purškikliu.
- Į kepimo formą paskleiskite įdarą ir kepkite 45 minutes–1 valandą arba kol įdaro viršus taps aukso rudos spalvos ir traškus.
Recepto autorius - George Durand (JAV) – virtuvės šefas, televizijos laidų vedėjas
Kategorijos:
Panašūs receptai
