Vanilinis brioche duonos pudingas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 297, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 175 mg natrio 141 mg cukrus 25 G.
Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 297, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 175 mg natrio 141 mg cukrus 25 G.
„Šiltas vanilinis duonos pudingas, patiekiamas su šaltu anglišku grietinėle. Kas galėtų tam atsispirti?!“ – sako Ina Garten. Ji šį receptą sukūrė paprastą: nebūtina gaminti angliškos grietinės. Nusipirkite kokybiškų vanilinių ledų, leiskite jiems ištirpti, supilkite į lėkštę ir ant viršaus uždėkite duonos pudingo riekutę. Pabarstykite cukraus pudra ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 briošė (350 g)
- 3 dideli kiaušiniai
- 8 dideli kiaušinių tryniai
- 4 puodeliai geriamojo grietinėlės (10%)
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- Iš vienos vanilės ankšties išskobtos sėklos
- Cukraus pudra pabarstymui
- 4 puodeliai vanilinių ledų, ištirpintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, kiaušiniai, kremas, pienas, cukraus pudra, vanilės ankštis, vaniliniai ledai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Įdėkite į orkaitę dvi groteles.
- Išpjaukite penkias 2 cm storio brioche riekeles ir vienu sluoksniu išdėliokite jas ant kepimo skardos. Nupjaukite likusios bandelės plutelę ir supjaustykite trupinius 2,5 cm kubeliais. Sudėkite ant kitos kepimo skardos ir tolygiai paskleiskite.
- Įdėkite abi kepimo skardas į orkaitę ir kepkite 5 minutes, kad duona lengvai apskrustų.
- Tuo tarpu paruoškite kremą..
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, trynius, grietinėlę, pieną, granuliuotą cukrų, vanilės ekstraktą ir vanilės sėklas ir atidėkite. Brioche riekeles sudėkite į 3 litrų talpos kepimo indą, supjaustydami jas vienu sluoksniu. - Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą brioche duoną. Apšlakstykite grietinėle ir lengvai paspauskite, kad duona pasidengtų skysčiu. Palaikykite 10 minučių.
- Duonos kepimo formą įdėkite į pakankamai didelę, horizontaliai stovinčią kepimo skardą. Į kepimo skardą įpilkite apie 2,5 cm karščiausio vandens iš čiaupo, atsargiai, kad vanduo nepatektų į duonos kepimo formą.
- Kepimo skardą sandariai uždenkite folija, kad ji neliestų pudingo. Įpjaukite foliją kelis plyšius, kad išeitų garai. Kepkite 45 minutes.
- Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 45–50 minučių, kol kremas sustings, o į pudingo centrą įsmeigtas peilis liks švarus.
- Duonos pudingą pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltą su ištirpintais ledais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
