Vasaros duonos pudingas su persikais ir uogomis
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Duonos pudingas – tai gardus ir sotus naminis skanėstas, gaminamas iš vasaros uogų ir persikų, patiekiamas su brioche duona. Jis puikiai tinka, jei jūsų brioche pradeda stingti: išsaugosite duoną ir pradžiuginsite artimuosius gardžiu desertu. Pirmiausia ant viryklės troškinamas uogų ir persikų vaisių mišinys. Braškės, avietės ir mėlynės sukuria stulbinantį skonių puokštę ir svaiginantį aromatą, kurį sustiprina pora šaukštų aviečių brendžio. Tada vaisių mišinys sluoksniais uždedamas ant duonos riekių ir paliekamas sustingti per naktį. Pusryčiams turėsite tobulą pudingą su saldžiarūgščiu skoniu. Patiekite jį su vaniline plakta grietinėle ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pudingas
- 2 puodeliai šviežių braškių, nuluptų ir supjaustytų
- 1,5 puodelio cukraus
- 3 puodeliai šviežių aviečių, padalinti
- 2 puodeliai šviežių mėlynių
- 450 g persikų, nuluptų ir supjaustytų 1 cm kubeliais.
- 2 valg. šaukštai aviečių brendžio
- 1 kepalas brioche arba kiaušininės duonos (0,4–0,7 kg)
- Plakta grietinėlė patiekimui (žr. receptą žemiau)
Plakta grietinėlė
- 1 puodelis atšaldytos riebios grietinėlės
- 3 šaukštai cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: braškė, cukrus, avietė, mėlynių, persikai, aviečių brendis, brioche bandelė, kremas, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode sumaišykite braškes, cukrų ir 1/4 puodelio vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Sudėkite 2 puodelius aviečių ir visas mėlynes bei persikus ir kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pradės virti. Virkite dar minutę. Išjunkite ugnį ir įmaišykite likusias avietes bei brendį.
- Duoną supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir nupjaukite plutelę. 7 colių skersmens, 2 colių gylio apvalios suflė kepimo formos dugną išklokite maždaug 0,5 puodelio paruošto vaisių mišinio. Ant viršaus išdėliokite duonos riekeles raštu (tai bus viršus, kai išimsite pudingą iš kepimo formos), tada sudėkite daugiau vaisių mišinio, kad jis įsigertų. Toliau dėkite duonos, pjaustydami ją pagal kepimo formą ir vaisių. Pabaikite duona ir virtais vaisiais, sunaudodami visus vaisius ir sirupą.
- Pudingo paviršių išklokite maistine plėvele. Pasirinkite maždaug tokio paties skersmens lėkštę, kaip ir formos vidinė dalis, ir uždėkite ją ant pudingo. Pasverkite formą sunkiu stiklainiu ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Prieš patiekdami, perbraukite pudingą peiliu ir apverskite jį aukštyn kojomis ant lėkštės. Supjaustykite ir patiekite su plakta grietinėle.
Plakta grietinėlė:
Grietinėlę išplakite elektrinio plaktuvo dubenyje su šluotele. Kai ji pradės tirštėti, suberkite cukrų ir vanilę. Plakite toliau, kol susidarys standžios putos. Patiekite plaktą grietinėlę šaltą.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
