Paprastas duonos pudingas su grietinėle

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – lengvas kreminis duonos pudingas

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Duonos pudingą gaminkite lėtoje viryklėje, naudodami greitpuodžio režimą, kad gautumėte kremiškesnę ir subtilesnę tekstūrą. Jei norite traškios, kontrastingos plutelės, tiesiog pabarstykite gatavą pudingą cukrumi ir paskrudinkite jį orkaitėje, naudodami orkaitės grilio režimą, kad cukrus karamelizuotųsi. Naudokite pasenusią duoną; geriausiai tinka chalą arba brioche. Arba galite paskrudinti duonos kubelius orkaitėje. Jei norite, į duonos pudingą galite įdėti razinų. Jos suteiks sodresnio, vaisinio skonio. Puikiai tinka vėlyviems sekmadienio pusryčiams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 puodeliai kubeliais pjaustytos chalos arba briošės (apie 350 g; 2 cm kubeliai)
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
3 puodeliai riebios grietinėlės
2 puodeliai pieno
1 ir 1/4 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
4 dideli kiaušiniai + 6 tryniai
0,5 puodelio razinų (nebūtina)
Speciali įranga„Instant Pot“ daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, kremas, chala, razinos, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite duonos kubelius ant kepimo skardos ir kepkite, kol jie pradės džiūti ir kietėti, maždaug 20 minučių.

Ištepkite 20 cm skersmens apvalią kepimo formą (3 l talpos) sviestu. Atidėkite į šalį.
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę, pieną, cukrų, vanilės ekstraktą, druską, cinamoną, kiaušinius ir trynius. Sudėkite duoną ir razinas, jei naudojate, ir išmaišykite, kad duona būtų visiškai padengta razinomis.

Duonos mišinį paskleiskite į paruoštą kepimo indą. Nuplėškite didelį, maždaug 45 cm ilgio, aliuminio folijos gabalą ir padėkite kepimo indą folijos centre. Apvyniokite folija aplink kepimo indą, prireikus užlenkdami jos šonus, bet neuždenkite viršaus. Nuplėškite kitą, maždaug 60 cm ilgio, folijos lakštą ir padėkite jį priešais save viena ilgesne puse į save. Perlenkite foliją išilgai per pusę, link savęs, tada vėl perlenkite ją per pusę, kad sukurtumėte kepimo indo folijos dirželį.
Į lėtą viryklę įpilkite 2 puodelius vandens ir apačioje įstatykite groteles. Kepimo indą padėkite folijos diržo centre, tada suimkite abu diržo galus ir pakelkite juos aukštyn. Atsargiai nuleiskite kepimo indą ant grotelių lėtoje viryklėje. Užlenkite diržo galus į lėtą viryklę taip, kad jie būtų viduje, bet neliestų pudingo.
Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite daugiafunkcio puodo dangtį ir paruoškite jį naudoti. Nustatykite greitpuodį 45 minutėms (žr. pastabą).
Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, išleiskite slėgį pagal gamintojo instrukcijas ir palaukite, kol bus baigtas greito išleidimo ciklas. Atidarykite ir nuimkite dangtį, būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte likusiais garais.

Dėl labai traškios plutelėsDuonos pudingą pabarstykite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus. Kepkite orkaitėje, įjungę grilio funkciją, 5 minutes arba kol cukrus karamelizuosis.
Prieš patiekiant leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite duonos pudingą šiltą, kambario temperatūros arba šaltą.

Pastaba

Daugiafunkcio puodo nustatymai gali skirtis priklausomai nuo modelio. Žr. gamintojo naudojimo instrukcijas.