Azijietiški lašišos sumuštiniai

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai

Šiems ilgiems sumuštiniams pagaminti lašišos filė supjaustoma išilgai ir marinuojama azijietiškų prieskonių mišinyje: ryžių vyne (mirin) ir baltojoje miso pastoje, kartu su ruduoju cukrumi ir sezamo sėklomis. Marinuokite bent valandą, kad visiškai atsiskleistų visi šio azijietiško užkandžio skoniai. Tada žuvis greitai kepama ant grotelių ir patiekiama ant skrudintų bandelių, apteptų avokado ir vasabi majonezu, kartu su pikantiškomis vandens kresėmis sezamų aliejaus ir sojų padažo užpilu bei šviežio agurko griežinėliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 kg laukinės lašišos filė be odos, perpjauta išilgai į 4 gabalėlius
3 valg. šaukštai mirino arba sauso šerio
2 šaukštai baltos miso pastos
2 valg. šaukštai rudojo cukraus
1 valg. šaukštas sezamo sėklų
0,5 puodelio majonezo
2–3 arb. šaukšteliai vasabių
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 avokadas
4 ilgos bandelės, atidarytos horizontaliai
2 puodeliai vandens kresų, nupjautais tvirtais stiebais
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
1 arbatinis šaukštelis sojų padažo
Pusė didelio agurko, nulupto ir plonai supjaustyto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, sumuštinių bandelės, vandens kresas, sezamo aliejus, Avokadas, citrinų sultys, vasabi, miso (sojų pupelių pasta), sojų padažas, agurkai, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame negiliame dubenyje sumaišykite miriną, miso pastą, rudąjį cukrų ir 1 valgomąjį šaukštą vandens. Suberkite sezamo sėklas. Sudėkite lašišą, vartydami, kad visiškai pasidengtų sėklomis. Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį.
Dubenyje sumaišykite majonezą, vasabių pastą ir citrinos sultis. Supjaustykite avokadą kubeliais ir įmaišykite į majonezo mišinį.

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Bandeles sudėkite perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos, išklotos folija, ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 1 minutę. Sudėkite į lėkštę ir perpjautas puses aptepkite avokadų majonezu.
Sumaišykite vandens kresą su sezamų aliejumi, sojų padažu ir druska; tolygiai paskirstykite ant bandelių.
Žuvį perkelkite ant kepimo skardos ir lengvai aptepkite marinatu. Kepkite grilyje, kol žuvis pradės ruduoti, maždaug 3 minutes.
Apverskite gabalėlius ir kepkite toliau ant grotelių, kol iškeps, 3–5 minutes. Lašišos gabalėlius išdėliokite ant bandelių; ant viršaus uždėkite agurko griežinėlių. Patiekite sumuštinius šiltus.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Komforto maistas / Greitas maistas / Sumuštiniai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Žuvies užkandžiai / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė / Japonų virtuvė

Receptų rinkiniai