Indiškas vištienos pyragas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 62 mg natrio 577 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 62 mg natrio 577 mg cukrus 4 G.
Šis pusiau uždaras vištienos ir daržovių pyragas pasižymi egzotiškais Indijos virtuvės skoniais, kuriuos suteikia kokosų kremo ir Madraso kario miltelių mišinys. Jis aštresnis nei įprasti kario milteliai, tačiau jo aštrumą puikiai atsveria subtilus kokosų kremo skonis. Pyragas gana greitai iškepa, jei įdarui naudojate pirktinę trapią tešlą ir keptą vištieną. Vištienos gabalėliai pašildomi aštriame padaže su žaliaisiais žirneliais ir svogūnais, tada dedami ant tešlos lakšto, pyrago kraštai užlenkiami, kad sulaikytų sultis, ir visas pyragas kepamas orkaitėje. Patiekite su keptais žiediniais kopūstais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai keptos vištienos, susmulkintos
- 1 skardinė (150 g) nesaldinto kokosų kremo
- 1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas
- 3/4 arbatinio šaukštelio Madras kario miltelių
- 3/4 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
- 1 apvalus šaldytos pyrago tešlos lakštas
- Pusė mažos žiedinio kopūsto galvos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytos kalendros
- Pusės citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, žirniai, askaloniniai česnakai, trapios tešlos, žiediniai kopūstai, kokosų kremas, karis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir kepimo skardą išklokite folija.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus kokosų grietinėlės. Sudėkite askaloninį česnaką ir kario miltelius ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Tada įmaišykite vištieną ir didžiąją dalį likusio kokosų grietinėlės, išskyrus 2 arbatinius šaukštelius, ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite žirnelius; pagardinkite druska ir pipirais.
- Iškočiokite pyrago pagrindą ant paruoštos kepimo skardos. Ant pagrindo paskleiskite vištienos mišinį, palikdami maždaug 2,5 cm atstumą nuo kraštų. Kepimo formą atidėkite į šalį. Sulenkite pagrindo kraštus link centro, jei reikia, sulankstydami juos. Aptepkite pagrindą atidėtu kokosų kremu. Kepkite, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos, o įdaras ims burbuliuoti, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu susmulkinkite žiedinių kopūstų žiedynus ir stiebus. Nuvalykite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite žiedinius kopūstus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite be jokių trukdymų, kol taps aukso rudos spalvos, 4–5 minutes. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol taps traški, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite kalendrą. Įpilkite citrinos sulčių pagal skonį, pagardinkite druska ir pipirais.
- Pyragą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su žiediniais kopūstais. Pabarstykite kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
