Prancūziško stiliaus krevetės
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 631, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 459 mg natrio 928 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 631, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 459 mg natrio 928 mg cukrus 0 G.
Prancūziško stiliaus krevetės patiekiamos su virtais špinatais ir apšlakstomos lengvu citrusinių vaisių padažu su vyšniniais pomidorais. Puikiai tinka lengvai Viduržemio jūros regiono vakarienei! Šiame recepte naudojamos didelės, drugelio formos krevetės (išsamesnę instrukciją rasite žemiau). Tiesiog apvoliokite krevetes miltuose, pamirkykite kiaušinyje ir kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami, leiskite tešloje apvoliotoms krevetėms trumpai pastovėti ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, kol ruošite padažą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 600 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų (apie 20 vnt.)
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- Grynas alyvuogių aliejus, kepimui
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2/3 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1,5 citrinos sultys
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 60 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 2 pakeliai po 150 g mažų špinatų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, kiaušiniai, baltasis vynas, citrinų sultys, petražolės, špinatai, vyšniniai pomidorai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Drugelis krevetėjeKrevetės nugarėlėje padarykite gilų įpjovimą, tada atverskite ją kaip knygą. Nusausinkite.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir 1 valgomuoju šaukštu petražolių. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie ¼ colio alyvuogių aliejaus. Suberkite miltus į negilų dubenį. Kepkite po kelias krevetes, apvoliokite jas miltuose, pamirkykite kiaušinių plakinyje ir sudėkite į keptuvę perpjauta puse žemyn; kepkite, vartydami, kol lengvai apskrus, apie 3 minutes. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų.
- Supilkite aliejų iš keptuvės ir nusausinkite. Įpilkite sultinį, vyną ir citrinos sultis ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pomidorus į keptuvę ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, 4 minutes. Pomidorus atidėkite į šalį; įmaišykite sviestą po kelis gabalėlius. Sudėkite krevetes ir likusį 1 valgomąjį šaukštą petražolių.
- Tuo tarpu sudėkite špinatus į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, apšlakstykite vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite maistine plėvele ir pradurkite ją; kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suvys, 3–5 minutes. Špinatus ir krevetes išdėliokite lėkštėse ir apšlakstykite padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
