Vištiena saldžiarūgštiame kario padaže

Balsai: 4

Kaip pasigaminti saldų ir aštrų vištienos karį

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vištiena saldžiarūgščiame kario padaže - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Druska ir malti juodieji pipirai
2 šaukštai (30 g) sviesto, plius papildomai sutepimui
3 šaukštai raudonojo kario pastos
1 arb. šaukštelis malto kumino
4 susmulkintos česnako skiltelės
2 smulkintų svogūnų
2,5 cm tarkuotos imbiero šaknies
1 maža cinamono lazdelė, maždaug 5 cm dydžio.
1 didelis lauro lapas
1/4 puodelio skrudintų migdolų drožlių
2 puodeliai vištienos sultinio
Apie 1/3 puodelio saldaus mango čatnio padažas
1/2 puodelio natūralaus jogurto
Naan duona ir (arba) basmati ryžiai, virti sultinyje, patiekimui
Smulkinti žalieji svogūnai ir švieži kalendros lapai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, kario pasta, kmynų, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, cinamonas, lauro lapas, čatnio padažas, nan duona, basmati ryžiai, kalendra, jogurtas, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite rapsų aliejų. Vištienos šlauneles pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, tada sudėkite atgal į lėkštę. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite kario pastą, kmynus, česnaką, svogūną, imbierą, cinamono lazdelę ir lauro lapą. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių, kol suminkštės.

Migdolus sumalkite trintuvu. Vištienos blauzdeles supjaustykite kubeliais. Į keptuvę su likusiais ingredientais įpilkite sultinį ir palaipsniui įmaišykite migdolus, čatnį ir vištienos gabalėlius. Viską išmaišykite ir troškinkite apie 3–4 minutes. Atvėsinkite ir atidėkite vėlesniam naudojimui.
Prieš patiekiant, mišinį pakaitinkite ant vidutinės ugnies, įpildami jogurto, kad padažas būtų vientisas.

Kad būtų patogiau, išvirkite ryžius arba įkaitinkite keptuvę nanui, kol keps vištiena, arba pradėkite virti ryžius, kol šildysite patiekalą. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies nanui ir įpilkite šiek tiek vandens. Kepkite naną, kol jis išsipūs ir iš šonų pradės burbuliuoti. Prieš patiekdami aptepkite sviestu. Patiekite karį, papuoštą smulkintomis žolelėmis (žaliaisiais svogūnais, kalendra).

Maisto gaminimo patarimai

Ryžiams paruošti sumaišykite 1 puodelį basmati ryžių, 1,5 puodelio vištienos sultinio ir 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių.

Receptas vištiena su quinoa ir kariu.