Salotos su pomidorais, persikais ir rikota
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 102, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1.5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 8 mg natrio 124 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 102, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1.5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 8 mg natrio 124 mg cukrus 11 G.
Puikios vasaros vidurio salotos. Jos gaminamos iš sultingų, prinokusių persikų ir saldžių pomidorų, plonai supjaustytų, gražiai išdėliotų ant aromatingos bazilikų tyrės, apibarstytų rikota ir skrudintais migdolais. Ryškios ingredientų spalvos ir kontrastingi skoniai bei tekstūros paverčia šias salotas rafinuotu vasaros skanėstu. Traškūs skrudinti migdolai puikiai dera su sultingais vaisiais, daržovėmis ir kreminiu rikota. Prieš smulkinant bazilikas blanširuojamas verdančiame vandenyje, kad jo skonis ir aromatas nebūtų pernelyg ryškūs, o būtų gerai subalansuoti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai smulkintų migdolų
- 4 prinokę, tvirti geltoni persikai
- 4 pomidorai, geriausia nehibridinių veislių mišinys
- 2 puodeliai šviežių baziliko lapelių + maži lapeliai patiekimui
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 6 šaukštai rikotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolas, persikai, pomidorai, bazilikas, citrina, rikotos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Suberkite migdolus ant kepimo skardos ir kepkite 6–8 minutes, kol lengvai pagels. Palikite atvėsti.
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą vandens. Kiekvieno persiko ir pomidoro apačioje padarykite kryžiaus formos įpjovą. Atsargiai nuleiskite persikus į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol odelės pradės atsiskirti, maždaug 1 minutę. Išimkite kiaurasamčiu. Pakartokite su pomidorais, panardindami juos į verdantį vandenį 15 sekundžių.
- Suberkite baziliką į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės ir taps ryškiai žalios spalvos, maždaug 15 sekundžių. Sudėkite į trintuvą kiaurasamčiu ir sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, supilkite alyvuogių aliejų ir įberkite po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
- Nulupkite persikus ir išimkite kauliukus; nulupkite pomidorus. Viską supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
- Šaukštu sudėkite bazilikų tyrę į serviravimo lėkštę. Ant viršaus išdėliokite persikus ir pomidorus. Apšlakstykite citrinos sultimis ir užberkite šaukštą rikotos. Pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/8 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Pabarstykite skrudintais migdolais, papuoškite sveikais baziliko lapeliais ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
