Keptas kepsnys su kakavos plutele ir šoninės-viskio padažu

Balsai: 2

Kaip pagaminti – keptą kepsnį su kakavos plutele ir šoninės-viskio padažu

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 758, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 24 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 217 mg natrio 1002 mg cukrus 2 G.

Aštrus plutelė su aštriais, saldžiais, dūminiais ir šokoladiniais natomis suteikia šiam jautienos kepsniui unikalų skonį. Kakava harmoningai dera su prieskonių mišiniu, paversdama pažįstamą kažkuo nauju. Keptuvėje apkepkite keptuvę su sviestu ir patiekite su gardžiu šoninės ir viskio padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsnys

1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
2 arb. šaukšteliai saldžiosios paprikos
1/4 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
1 arbatinis šaukštelis šviesiai rudojo cukraus
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
3 Niujorko kepsniai (kiekvienas sveria 450 g ir yra maždaug 4 cm storio)
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto

Padažas

4 juostelės šoninės, supjaustytos kubeliais
1 porai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), smulkiai supjaustyti
1 valgomasis šaukštas miltų
0,5 puodelio viskio
3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 lauro lapai
0,5 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kakava, viskis, porai, šoninė, kremas, lauro lapas, maltų kajeno pipirų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite kakavos miltelius, abu paprikos miltelius, rudąjį cukrų, kajeno pipirus ir 2 šaukštus druskos; įtrinkite mišinį į kepsnį ir 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje.
Paruoškite padažą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, nuolat maišydami, kol taps traški, apie 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir atidėkite. Į likusius riebalus keptuvėje sudėkite porus ir kepkite, kol suminkštės, apie 3 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, nuolat maišydami, 1 minutę.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies. Supilkite viskį, tada vėl uždėkite ant vidutinės ugnies; jei alkoholis užsidega, nuslopinkite liepsną dangčiu. Užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Supilkite vištienos sultinį ir lauro lapą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol padažo sutirštės ketvirtadaliu, maždaug 8 minutes. Įmaišykite riebią grietinėlę ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas apsems šaukštą, maždaug 7 minutes. Sudėkite sviestą, šoninę ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padažą laikykite šiltai.
Paruoškite kepsnius:

Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant didelės ugnies apie 3 minutes. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto; kai jis ištirps, sudėkite kepsnį ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 8 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes. Pagardinkite druska. Supjaustykite kepsnius griežinėliais ir patiekite su padažu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Keptuvė / Žiemos patiekalai / Vakarienė / Šventiniai patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Padažai / Padažai / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai