Varškės vafliai su vyšnių ir kriaušių kompotu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - varškės vaflius su vyšnių ir kriaušių kompotu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vafliai turi turtingą, šimtmečius trukusią istoriją. Tiksli originalaus recepto versija ir data nežinomi, tačiau kai kurie šaltiniai teigia, kad šiuo delikatesu mėgo senovės graikai ir romėnai. Pavadinimas, kuris vis dar naudojamas iki šiol, rodo jo vokišką kilmę: „Waffel“ iš vokiečių kalbos verčiamas kaip „ląstelė“ arba „koris“. Tačiau šis grotelių formos pyragėlis ypač išpopuliarėjo po to, kai buvo išrastas pirmasis vaflinis keptuvės gaminys. 1869 m. rugpjūčio 24 d. amerikietis Cornelius Swarthout pristatė savo prietaisą vafliams kepti, kuris jau buvo gana populiarus Amerikoje. Tai tiesiogine prasme sukėlė vaflių bumą, o rugpjūčio 24 d. Jungtinėse Valstijose tapo kasmetine Vaflių diena.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vafliai

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio avižinių dribsnių
2 šaukštai cukraus
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
Žiupsnelis druskos
1 ir 1/4 puodelio pieno
1 valg. šaukštas 2 % grūdėtos varškės
2 dideli kiaušiniai
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
0,5 apelsino žievelės, tarkuotos
20 g sviesto, ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite

Varškės sūrio užpilas

1 valg. šaukštas 2 % grūdėtos varškės
2 šaukštai cukraus
1 valg. šaukštas pieno
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Kompotas

20 g sviesto
3 Bere Bosc kriaušės, nuluptos ir supjaustytos mažais gabalėliais
1/3 puodelio džiovintų vyšnių
2 apelsinų sultys (apie 1 stiklinė)
2 šaukštai cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, avižiniai dribsniai, kiaušiniai, pienas, varškės sūris, Apelsinų sultys, džiovintos vyšnios, kriaušės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Varškės užpilo paruošimasVirtuviniu kombainu sumaišykite varškę, cukrų, pieną ir vanilės ekstraktą ir sutrinkite iki vientisos masės. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Kompoto gaminimasIštirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite kriaušes ir virkite apie 2 minutes, kol kraštai paruduos. Sudėkite džiovintas vyšnias, apelsinų sultis, cukrų ir 1/3 puodelio vandens. Užvirinkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys sirupas, apie 5 minutes; atidėkite.

Vaflių gaminimasĮkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, avižas, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą, imbierą ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, varškę, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir apelsino žievelę (mišinys bus gumbuotas), tada įmaišykite miltų mišinį, kol susijungs. Įmaišykite ištirpintą sviestą.
Įkaitinkite vaflinę ir apipurkškite kepimo paviršių kepimo purškikliu. Supilkite nedidelį kiekį tešlos (apie 0,5 puodelio, priklausomai nuo vaflinės) ir kepkite, kol taps traškūs. Sudėkite vaflius ant kepimo skardos ir įkaitinkite orkaitėje; pakartokite su likusia tešla. Ant vaflių užpilkite kreminio užpilo ir vaisių kompoto.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai