Brie sūris su figų kompotu, keptas sluoksniuotoje tešloje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Unikalus sūrio užkandis. Brie sūrio ratas apibarstomas figų kompotu, suvyniojamas į pyrago pagrindą ir kepamas orkaitėje. Šį kompotą lengva pasigaminti patiems, naudojant džiovintas figas, troškintas su prieskoniais ir apelsinų žievelėmis balzaminiame acte. Įpjovus gardų auksinį tešlos lakštą, rasite harmoningą kreminio sūrio ir lipnių, saldžiai aštrių figų derinį. Užtepkite ant duonos riekelių ar krekerių ir mėgaukitės su taure baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 bri sūrio ratas, sveriantis 200–220 g.
- 0,5 puodelio džiovintų figų, nupjautais galais, supjaustytų
- 2 plačios apelsino žievelės juostelės (nuimamos daržovių skustuku)
- 2 čiobrelių šakelės
- 3 valg. šaukštai brendžio
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 1 gabalėlis atšaldytos pyrago tešlos (pusė 400 g pakuotės)
- Miltai pabarstymui
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bri sūris, Apelsinų žievelė, balzaminis actas, sluoksniuotos tešlos, figos, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode sumaišykite figas, apelsino žievelę, čiobrelius, brendį, cukrų, actą, šiek tiek juodųjų pipirų ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis sutirštės, o figos suminkštės, 15–20 minučių. Supilkite į nedidelį dubenėlį, išimkite žievelę ir čiobrelius ir leiskite atvėsti, apie 20 minučių. Mišinį supilkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite beveik iki vientisos masės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite išorinius 5 cm tešlos taip, kad kraštas būtų šiek tiek plonesnis nei likusi tešlos dalis. Į tešlos vidurį sudėkite sūrį, o ant viršaus uždėkite figų. Nupjaukite apie 2,5 cm nuo išorinio tešlos krašto. Užkelkite tešlą ant sūrio, sulenkite ir sulankstykite, kad sūris būtų visiškai padengtas. Suspauskite tešlos viršų ir užsandarinkite.
- Sūrio tešlą sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aptepkite tešlą plaktu kiaušiniu ir kepkite 30–35 minutes, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite 10 minučių, tada perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
