Šviežių Briuselio kopūstų ir lapinių kopūstų salotos
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 272, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 15 mg natrio 510 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 272, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 15 mg natrio 510 mg cukrus 1 G.
Dėl rūgštaus citrininio skonio šios salotos puikiai dera su riebia mėsa, pavyzdžiui, kepta vištiena ar kiaulienos kepsniais. Net tie, kurie nemėgsta Briuselio kopūstų, išbandę šį patiekalą, dar kartą apsigalvos. Salotos taip pat išlieka skanios ir traškios kitą dieną. Jei reikia, vietoj kedro riešutų galite naudoti graikinius riešutus. Jei padažas per rūgštus, galite naudoti tik 1–2 citrinas vietoj 3. Jei norite, pabandykite išspausti sultis iš neprinokusių vynuogių; jų rūgštingumas laikomas švelnesniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai Briuselio kopūstų
- 1 didelė ryšulėlis lapinio kopūsto, pašalinus kietas vidurines gyslas
- 1 maža česnako skiltelė
- 1 mažas askaloninis česnakas
- 1 valg. šaukštas smulkiai tarkuoto pekorino sūrio
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 3 citrinų žievelės nutarkuojamos ir išspaudžiamos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai, Pecorino Romano sūris, Dižono garstyčios, kedro riešutai, citrinų sultys, askaloniniai česnakai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuviniu kombainu su peiliu sutrinkite Briuselio kopūstus. Tą patį padarykite su lapiniais kopūstais. Sudėkite česnaką ir askaloninius česnakus ir kruopščiai susmulkinkite (tai galite padaryti ir peiliu).
- Dideliame dubenyje išplakite pekorino sūrį su alyvuogių aliejumi, kedro riešutais, garstyčiomis, citrinos žievele ir sultimis; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite supjaustytas daržoves ir gerai išmaišykite.
- Prieš patiekiant, leiskite salotoms pastovėti 10 minučių, kad padažas įsigertų į daržoves.
Recepto autorius - Nancy Fuller yra amerikiečių virėja, verslininkė ir laidų vedėja iš Klaveracko, Niujorko valstijos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
