Burokėlių ir Briuselio kopūstų salotos stiklainyje

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - burokėlių ir Briuselio kopūstų salotas stiklainyje

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 254, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 517 mg cukrus 11 G.

Sluoksniuotos salotos stiklainyje yra ryškios, skanios ir patogios. Jas galite lengvai pasiimti į darbą ar kelyje. Šios salotos pagamintos iš skaniausių žiemos daržovių ir vaisių – burokėlių, Briuselio kopūstų, granatų ir greipfrutų – tikra vitaminų bomba! Jos pagamintos iš virtų perlinių miežių, bet galite naudoti bet kokius kitus mėgstamus grūdus, pavyzdžiui, ruduosius ryžius ar bolivinę balandą. Visus ingredientus, įskaitant šviežius špinatus ir graikinius riešutus, sudėkite į stiklainį sluoksniais. Supilkite padažą į nedidelį indelį ir viską sumaišykite prieš patiekiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis graikinių riešutų puselių
1 puodelis perlinių miežių
2 dideli rausvi greipfrutai
3 šaukštai raudonojo vyno acto
1 mažas smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
0,5 arb. šaukštelio medaus
1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 dideli burokėliai, virti ir nulupti, supjaustyti 1 cm gabalėliais (apie 280 g)
8 puodeliai jaunų špinatų lapų (apie 150 g)
220 g plonai supjaustytų Briuselio kopūstų
0,5 valg. šaukšto granatų sėklų
Speciali įranga: 4 stikliniai indeliai, kurių talpa 1 litras, plačiu kakleliu ir dangteliais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: graikiniai riešutai, perlinių miežių, greipfrutas, vyno actas, askaloniniai česnakai, Dižono garstyčios, medus, burokėliai, špinatai, Briuselio kopūstai, granatas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Suberkite graikinius riešutus ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 8–10 minučių. Leiskite atvėsti, tada stambiai sukapokite.
Tuo tarpu išvirkite perlines kruopas:

Nedideliame puode užvirinkite vandenį. Suberkite perlines kruopas ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite ir nuplaukite miežius šaltu vandeniu. Miežius galima išvirti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų.

Paruoškite greipfrutą:

Aštriu peiliu nulupkite greipfrutą ir išimkite šerdį. Supjaustykite skilteles gabalėliais ir išimkite sėklas.
Paruoškite vinegreto padažą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite actą, askaloninius česnakus, garstyčias, medų, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų, kol padažas taps emulsinis.
Surinkite salotas:

Ant stalo padėkite 4 litrų talpos plačiakaklius stiklainius. Tolygiai paskirstykite burokėlius stiklainiuose, tada atskirai sluoksniais sudėkite juos su špinatais, Briuselio kopūstais, miežiais ir greipfrutais. Pabarstykite skrudintais graikiniais riešutais ir granatų sėklomis. Supilkite vinegretą į atskirą indą (apie 3 valgomuosius šaukštus vienai salotų porcijai).
Prieš pat valgant, perkelkite salotas iš stiklainio į dubenį, apšlakstykite vinegreto padažu ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.