Įdaryti pipirai su baklažanais, ryžiais ir sūriu
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 687, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 66 mg natrio 1376 m. mg cukrus 14 G.
Kalorijos 687, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 66 mg natrio 1376 m. mg cukrus 14 G.
Ši vegetariška įdarytų paprikų versija pakeičia maltą mėsą baklažanais. Rezultatas toks pat fantastiškas! Baklažanai kepami su Arborio ryžiais ir kreminiu sūriu, todėl įdaras yra sodrus, sotus ir kupinas skonio. Ant įdarytų paprikų uždėkite mocarelos sūrio ir kepkite, kol sūris išsilydys ir apskrus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 raudonųjų paprikų
- 2 geltonos paprikos
- 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 plonai supjaustytas jalapeno pipiras
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 mažas baklažanas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 valg. šaukštas arborio ryžių
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
- 1 skardinė (425 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1/3 valg. šaukšto maskarponės sūrio
- 1 maža ryšulėlis baziliko (tik lapeliai), suplėšyta, plius papildomai patiekimui
- 220 g šviežios, stambiai tarkuotos mocarelos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, ryžiai, baklažanai, baltasis vynas, pomidorai, maskarponės sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Nupjaukite kiekvienos paprikos viršūnes. Nuimkite plėveles ir sėklas ir išmeskite. Nuimkite kotelius ir supjaustykite viršūnes kubeliais. Atidėkite į šalį. Šiek tiek apipjaukite paprikos apačią, kad ji stovėtų tiesiai ir nevirstų.
- Sudėkite paprikas ant kepimo skardos arba didelėje keptuvėje ir apšlakstykite aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol pradės minkštėti, 5–8 minutes.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką, jalapeno pipirus ir svogūną ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas, 3–5 minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytas paprikų viršūnėles ir baklažaną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 3 minutes.
- Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Supilkite vyną ir virkite, kol jo kiekis sumažės perpus, 2–3 minutes. Įpilkite 2 puodelius vandens, sudėkite pomidorus ir troškinkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai taps „al dente“, 10–12 minučių.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite maskarponę bei baziliką. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C (400 °F). Į kiekvieną papriką įdarykite ryžių įdaru, tada sudėkite jas ant tos pačios kepimo skardos arba didelėje keptuvėje ir pabarstykite mocarela. Kepkite, kol sūris išsilydys, o paprikos iškeps, maždaug 5 minutes. Patiekite apibarstę bazilikais ir apšlakstę aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
