Kiaulienos nugarinė, troškinta su obuolių sidru, pagardinta bulvių koše ir rūgpieniu
Balsai: 10
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 413, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 26 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 413, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 26 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Švelni kiaulienos nugarinė puikiai dera su karamelizuotų obuolių ir aromatingos česnakinės bulvių košės saldumu. Gaivus klasikinio kiaulienos, bulvių ir obuolių derinio variantas sekmadienio vakarienei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 bekauliai kiaulienos nugarinės kepsniai (po 150 g)
- 450 g vidutinio dydžio bulvių
- 2 skiltelės česnako
- 2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio šalavijo
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais
- 2 plonai supjaustyti „Granny Smith“ obuoliai
- 3/4 puodelio obuolių sidro
- 1/4 puodelio rūgpienio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, bulvė, obuoliai, obuolių sidras, rūgpienis, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves ir česnaką sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pagardinkite druska. Uždenkite ir užvirinkite. Nuimkite dangtį ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės. Uždenkite ir atidėkite.
- Tuo tarpu šonkauliukus iš abiejų pusių pagardinkite šalaviju, druska ir pipirais. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite kiaulienos nugarinės gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 5 minutes. Sudėkite juos į lėkštę.
- Nuvalykite keptuvę ir įpilkite likusius 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnus ir obuolius ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir supilkite obuolių sidrą. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę. Uždenkite ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol iškeps, 4–5 minutes. Nusausinkite bulves, pasilikdami 1/4 puodelio virimo vandens.
- Į puodą supilkite rūgpienį į bulves ir sutrinkite iki vientisos masės, jei reikia, įpildami atidėto virimo vandens. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su kiaulienos nugarine, svogūnais ir obuoliais. Apšlakstykite padažu iš puodo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
