Pad Thai (kepti makaronai su daržovėmis)

Balsai: 4

Kaip pasigaminti Pad Thai (keptus makaronus su daržovėmis)

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Pad Thai (kepti makaronai su daržovėmis) - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė (340 g) sausų ryžių makaronų (sen lek)
6 kiaušiniai
1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 šaukštai smulkinto česnako
2 šaukštai smulkiai supjaustyto svogūno
1/2 puodelio plonai supjaustytos raudonosios paprikos
1/2 puodelio plonai supjaustytos žaliosios paprikos
1/2 puodelio maltų žemės riešutų
1/2 puodelio žuvies padažo
1/2 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio cukraus
2 arb. šaukšteliai maltų tailandietiškų pipirų
1 puodelis šviežių pupelių daigų papuošimui
1/4 puodelio nuluptų žemės riešutų papuošimui
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapelių papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ryžių makaronai, saldžiosios paprikos, čili pipiras, svogūnai, česnakas, žuvies padažas, sojų padažas, kiaušiniai, kalendra, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ryžių makaronus pamirkykite drungname vandenyje apie 15 minučių. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite 10 cm ilgio gabalėliais. Sudėkite į sietelį ir leiskite visiškai nuvarvėti.
Lengvai patepkite omleto kepimo formos dugną aliejumi ir nupilkite aliejaus perteklių. Išplakite kiaušinius ir supilkite juos į keptuvę, kad susidarytų plonas sluoksnis. Kepkite taip, lyg gamintumėte ploną omletą. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir stambiai supjaustykite iškeptus kiaušinius. Laikykite šiltai iki patiekimo.

Įkaitinkite aliejų vok keptuvėje arba didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną, raudonąją ir žaliąją paprikas ir pakepinkite 2 minutes. Nuolat maišydami po vieną sudėkite susmulkintus žemės riešutus, žuvies padažą, sojų padažą, cukrų ir maltus pipirus. (Kepimo metu taip pat galite įdėti vištienos, krevečių arba tofu.)

Sudėkite makaronus ir būtinai išmaišykite! Jei nuolat nemaišysite keptuvės turinio, makaronai pradės degti. Patikrinkite skonį ir įdėkite daugiau žuvies arba sojų padažo (sūresniam skoniui) arba cukraus (saldesniam skoniui). (Tai grynai skonio reikalas.)

Patiekimui šaukštu sudėkite makaronų mišinį į lėkštę, ant viršaus uždėkite pjaustytų kiaušinių ir papuoškite pupelių daigais, žemės riešutais ir kalendra.

Kategorijos:

receptas / Wokas / Vakarienė / Vegetariški patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / / Tailando virtuvė / Robertas Irvine'as

Panašūs receptai