Klafutis su abrikosais ir migdolais
Balsai: 3
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Kilęs iš Limuzeno regiono pietryčių Prancūzijoje, klafutis yra vaisių pyrago ir blyno mišinys. Galima naudoti bet kokius vaisius: obuolius, persikus, kriaušes, slyvas. Tačiau šiame recepte reikia prabangaus šviežių abrikosų, valandą mirkytų kvapnioje migdolų likerio vonelėje, aromato. Prieš patiekiant, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, kad iš tikrųjų išryškėtų jo skonis. Klafutį pagaminti gana paprasta, todėl jis tampa mėgstamu ir dažnu svečiu ant jūsų stalo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Švieži abrikosai - apie 8 gabalėliai (be kauliukų, supjaustyti griežinėliais)
- Migdolų likeris (amaretas arba apelsinų sultys) - 1/4 puodelio
- Citrina - 1 gabalėlis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas ir 1/3 puodelio
- Kiaušiniai – 2 vnt. (plius vieno kiaušinio baltymas)
- Mažai riebalų turintis pienas - 1 stiklinė
- Miltai - 2/3 puodelio
- Migdolų ekstraktas - 1/2 arbatinio šaukštelio
- Žiupsnelis druskos
- Pjaustyti migdolai - 1 valgomasis šaukštas
- Cukraus pudra pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Abrikosai, ratafija, citrina, kiaušiniai, pienas, miltai, migdolų ekstraktas, migdolas, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje užpilkite amaretto (arba apelsinų sulčių) ant abrikosų. Įtarkuokite 2 arbatinius šaukštelius citrinos žievelės, įspauskite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, išmaišykite ir leiskite pritraukti valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sutepkite kepimo skardą (ovalią arba apvalią, maždaug 25 cm skersmens), tolygiai pabarstykite dugną 1 valgomuoju šaukštu cukraus, nusausinkite abrikosus (sirupą išsaugokite) ir padėkite ant cukraus „pagalvėlės“.
- Mažame dubenyje sumaišykite du kiaušinius, kiaušinio baltymą ir likusį 1/3 puodelio cukraus. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki šviesiai geltonos spalvos. Įpilkite pieną, miltus, migdolų ekstraktą, druską, šiek tiek citrinos žievelės ir nusausintą sirupą; gerai išmaišykite. Užpilkite tešlą ant abrikosų; pabarstykite migdolais.
- Kepkite klafučius, kol pakils ir gražiai apskrus (45–55 minutes). Atvėsinkite 20 minučių, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
