Minkšti moči sausainiai „Konfeti“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - minkštus moči konfeti sausainius

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 368, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 63 mg natrio 226 mg cukrus 32 G.

Vieni iš mūsų mėgsta traškius sausainius, o kiti – minkštus. Jei esate vienas iš jų, išbandykite šiuos neįtikėtinai minkštus, kramtomus cukrinius sausainius su paslėptu moči kamuoliuku ir daugybe spalvingų pabarstukų. Įkandę į vieną, pirmiausia pajusite šiek tiek traškų kraštelį, o po to – drėgną, kramtomą vidurį, kurį norėsite ragauti vėl ir vėl. Norint pasiekti tokią tekstūrą, svarbu naudoti lipnius (saldžius) ryžių miltus (įprasti ryžių miltai netiks!). Taip pat rekomenduojame vietoj rutuliukų naudoti pailgos formos pabarstus. Kepant jie ne taip smarkiai keičia spalvą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Moti

1/3 puodelio močiko (lipnių ryžių miltų)
2 šaukštai cukraus pudros
0,5 puodelio nenugriebto pieno
1 valg. šaukštas įvairiaspalvių pabarstukų
Augalinis aliejus rankoms sutepti

Slapukas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
165 g (12 valg. šaukštų) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
0,5 puodelio įvairiaspalvių pabarstukų + papildomai papuošimui
1 arbatinis šaukštelis jūros druskos dribsnių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, ryžių miltai, cukraus pudra, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Moti:

Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite moči ir cukraus pudrą. Įpilkite pieno ir maišykite iki vientisos masės. Šildykite mikrobangų krosnelėje 1 minutę (šiuo metu mišinys sutirštės), lengvai išmaišykite, tada tęskite šildymą mikrobangų krosnelėje, kol mišinys taps tirštas ir lipnus, dar 1 minutę. Pabarstykite pabarstukais. Leiskite moči atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 20 minučių.

Sausainių tešla:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir rupią druską; atidėkite.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purios masės, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Įberkite vanilės ir gerai išmaišykite. Sumažinkite greitį iki mažo, suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Suberkite pabarstus ir maišykite, kol masė taps vientisa.
Močiui atvėsus, lengvai patepkite rankas aliejumi ir susukite 12 rutuliukų (po maždaug po 1 kupiną arbatinį šaukštelį); atidėkite į šalį.
Sausainių tešlą padalinkite į 12 didelių gabalėlių (po maždaug 1/4 puodelio kiekvieną) ir kiekvieną susukite į rutulį. Švelniai suplokite kiekvieną tešlos rutulį, kad susidarytų 8 cm skersmens apskritimas. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite po vieną moči rutulį ir apvoliokite jį tešloje, visiškai apgaubdami įdarą. Sudėkite ant kepimo skardos, sausainius dėdami maždaug 2,5 cm atstumu vienas nuo kito. Papuoškite papildomai pabarstukais ir jūros druska. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, maždaug 30 minučių.
Kepkite sausainius, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, 18–20 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardos, maždaug 1 valandą.

Sandariai uždarytame inde sausainius galima laikyti iki 1 savaitės..