Minkšti šokoladiniai imbieriniai sausainiai
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 141, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 22 mg natrio 36 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 141, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 22 mg natrio 36 mg cukrus 16 G.
Šie sausainiai gaminami iš lydyto šokolado (ne kakavos, kaip dauguma kitų šokoladinių sausainių), todėl jų skonis švelnus, kramtomas ir sodrus, o jį puikiai paryškina šilti prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras ir kvapieji pipirai. Kepant jie gali šiek tiek įtrūkti, bet tai tik suteikia jiems dar žavesio. Jei norite, galite juos pabarstyti cukraus pudra. Puikus sausainis vėsesniam orui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto (nesmulkinto)
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 puodelis migdolų miltų
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio malto imbiero
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 1/8 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/8 arb. šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 0,5 puodelio tamsaus rudojo cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- Cukraus pudra pabarstymui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai, rudasis cukrus, migdolų miltai, kvapieji pipirai, muskato riešutas, malto imbiero, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
- Sumaišykite šokoladą ir sviestą nedideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa, maždaug 2 minutes. Atidėkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite migdolų ir kvietinius miltus, imbierą, kepimo miltelius, cinamoną, druską, kvapiuosius pipirus ir muskato riešutą. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite rudąjį cukrų ir kiaušinius, kol masė taps puri ir šviesi. Suberkite šokolado mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite miltų mišinį ir mažu greičiu išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą laikykite šaldytuve bent 1 valandą, kol ji taps tvirta, bet vis dar elastinga.
- Į negilų dubenį suberkite granuliuotą cukrų. Iš tešlos formuokite 2 cm skersmens rutuliukus, kuriuos apvoliokite cukruje. Sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, 5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite, kol kraštai sustings, bet centras vis dar bus minkštas, 8–10 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardų 3–5 minutes, tada perkelkite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
