Žvaigždžių slapukai
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 56
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 56
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 50, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 10 mg natrio 10 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 50, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 10 mg natrio 10 mg cukrus 2 G.
Šie paprasti cukriniai sausainiai kepdami išlaiko savo formą, todėl jūsų valgomos žvaigždės bus tobulos su gražiais, lygiais kraštais. Jums reikės dviejų žvaigždės formos sausainių formelių – vienos didelės ir vienos mažos – taip pat spalvingų žvaigždės formos pabarstukų. Dalis konfeti įmaišoma į tešlą, o likusi dalis naudojama papuošimui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai + 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
- 1/8 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 1/8 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 165 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 1/4 puodelio įvairiaspalvių valgomųjų konfeti žvaigždžių, plius papildomai pabarstukui
- Speciali įranga8,5 cm ir 4,5 cm žvaigždės formos sausainių formelės.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Mažame dubenyje išplakite kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
- Mažu greičiu plakite sviestą, cukrų ir cukraus pudrą mikseriu, kol sviestas sugers cukrų, maždaug 30 sekundžių. Jei naudojate rankinį mikserį, plakite apie 2 minutes. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki kreminės masės, nenubraukdami nuo dubens sienelių, maždaug 1 minutę (apie 3 minutes rankiniu mikseriu).
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo, palaipsniui supilkite kiaušinių mišinį ir plakite, kol visiškai susimaišys. Miltų mišinį suberkite per 2 dalis, kelis kartus nustodami maišyti, kad nugramdytumėte dubens sieneles. Jei naudojate rankinį maišytuvą, didinkite greitį tešlai tirštėjant, kad nesustotų plaktuvai. Kai visi miltai bus sumaišyti, suberkite konfeti žvaigždutes, padidinkite maišytuvo greitį ir plakite, kol tešla taps labai lygi, maždaug 2 minutes (5 minutes rankiniu maišytuvu).
- Išimkite tešlą iš dubens ir minkykite ją rankomis. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, kurių kiekviena sveria maždaug 300 g. Suformuokite kiekvieną dalį į 15 cm kvadratą ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Tešlą laikykite šaldytuve bent 3 valandas arba per naktį.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 15 minučių, kad ji taptų minkšta.
- Pabarstykite miltais kepimo popieriaus lapą. Greitai pabarstykite miltais vieną tešlos kvadratą ir iškočiokite jį maždaug 0,5 cm (1/4 colio) storio. Retkarčiais pakelkite tešlą metaline mentele arba grandikliu, kad ji nepriliptų prie kepimo popieriaus. Iškirpkite dideles žvaigždutes kuo arčiau viena kitos. Didelių žvaigždžių centruose iškirpkite mažas žvaigždutes. Jei tešla tampa per minkšta, 5 minutėms padėkite ją į šaldiklį, kad vėl sustangrėtų. Perkelkite dideles ir mažas žvaigždutes į atskiras paruoštas kepimo skardas – dideles ant vienos, mažas – ant kitos, 2,5 cm (1 colio) atstumu viena nuo kitos.
- Surinkite tešlos atraižas, iškočiokite jas ir išpjaukite daugiau žvaigždžių. Kai liks vos šiek tiek tešlos, tiesiog išpjaukite mažas žvaigždutes. Pabarstykite sausainius konfeti ir švelniai paspauskite, kad priliptų. Užšaldykite sausainius ant kepimo skardos, o tuo tarpu pakartokite su antru tešlos gabalu. Užšaldykite sausainius maždaug 10 minučių prieš kepdami.
- Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo skardas, kol sausainiai lengvai pagels aplink kraštus ir lengvai paspaudus bus tvirti, 18–20 minučių. Visiškai atvėsinkite ant kepimo skardų, padėtos ant grotelių, apie 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
