30 populiariausių Velykų receptų

Glazūruotas kiaulienos kumpis

Visų pirma, kumpis. Šiame recepte aprašomas paprastas, nors ir kiek subtilus, Velykinio kumpio paruošimo procesas nuo pradžios iki pabaigos: kaip apipjaustyti rūkytą kumpį, sukurti dizainą, iškepti ir glazūruoti. Taip pat galite rinktis iš keturių skirtingų glazūrų pagal savo skonį.

Receptas: Glazūruotas kiaulienos kumpis

Bulvių gratinas su keturiais sūriais

Velykų stalui kumpis geriausiai dera su bulvėmis ir sūriu. Šiam elegantiškam garnyrui plonai supjaustytas bulves sudėkite į riebią grietinėlę, mocarelą, Asiago sūrį ir rakletę. Pabarstykite parmezanu ir kepkite, kol pradės burbuliuoti.

Receptas: Bulvių gratinas su keturiais sūriais

Medumi glazūruotos morkos

Medumi glazūruotas mažąsias morkytes paruošti vos užtrunka 15 minučių: tobulas greitas garnyras pavasario švenčių stalui.

Receptas: Medumi glazūruotos morkos

Žalieji žirneliai su kreminiu padažu ir pancetta

Saldieji žirneliai ir rūkyta pancetta – klasikinis derinys; virėjai šį patiekalą papildo citrininiu grietinėlės padažu.

Receptas: Žalieji žirneliai su kreminiu padažu ir pancetta

Velykų vakarienė iš kumpio, daržovių ir bandelės ant dviejų kepimo skardų

Velykų vakarienę keturiems galima lengvai paruošti ant dviejų kepimo skardų vos per valandą. Ji paprasta, bet soti: minkšti šparagai, saldžiai glazūruotos morkos, gardus bulvių apkepas, keptas kumpis ir net naminės bandelės.

Receptas: Velykų vakarienė iš kumpio, daržovių ir bandelės ant dviejų kepimo skardų

Morkų pyragas su varškės glaistu

Šį tankų morkų pyragą aptepkite naminiu kreminio sūrio glajumi – klasikiniu minios pamėgtu patiekalu. Prieš įmaišydamas šlapius ingredientus, Altonas morkas apvolioja miltuose, kad jos nenuslūgtų pyrago apačioje.

Receptas: Morkų pyragas su varškės glaistu

Glazūruotas kumpis su gvazdikėliais

Jei norite, kad jūsų šventinis stalas būtų kuo paprastesnis, išbandykite šį receptą: paprastam glazūruotam Velykų kumpiui tereikia cukraus, garstyčių ir acto.

Receptas: Glazūruotas kumpis su gvazdikėliais

Velnio kiaušiniai

Kiaušiniai su velniu – nesenstanti klasika. Siūlome populiariausią šio užkandžio receptą.

Receptas: Velnio kiaušiniai

Kiaušinių makaronai, kepti su kumpiu ir trimis sūriais

Išbandykite šį išskirtinį venecijietiško stiliaus makaronų troškinį. Pjaustytas kumpis ir smulkintos petražolės suteikia gaivų, pavasarišką skonį.

Receptas: Kiaušinių makaronai, kepti su kumpiu ir trimis sūriais

Šparagų ir sūrio pyragas

Iš šviežių šparagų pagaminkite nuostabų pavasarinį pyragą. Jį pagaminti daug lengviau, nei atrodo.

Receptas: Šparagų ir sūrio pyragas

Rūkyta kiaulienos kumpis apelsinų glajuje

Galbūt ieškote kažko su citrusinių vaisių prieskoniu? Ina šį kumpį padengia putojančia glazūra, kurioje dera trys apelsinų skoniai: uogienė, sultys ir žievelė.

Receptas: Rūkyta kiaulienos kumpis apelsinų glajuje

Pica kaimiška

Ši pica tradiciškai patiekiama per Velykas, ir tai nenuostabu: toks įspūdingas patiekalas puikiai tinka ypatingai progai. Nors tai reikalauja šiek tiek pastangų, picą galima paruošti dieną prieš tai, o prieš patiekiant – atšildyti iki kambario temperatūros.

Receptas: Pica kaimiška

Triušio triufeliai

Šis desertas be kepimo yra tikrai pavasariškas. Baltas glajus ir mini zefyrai paverčia šiuos sausainių skanėstus šventiniais zuikučiais, kuriais galima puošti stalą visą sezoną.

Receptas: Triušio triufeliai

Kryžminės bandelės Velykoms

Šviežios saldžios bandelės yra klasikinis šio metų laiko skanėstas. Serbentai ir citrinos žievelės glajus suteikia šventinį atspalvį.

Receptas: Kryžminės bandelės Velykoms

Ėrienos šonkaulių vainikėlis

Tai puikus mėsos patiekalas šventiniam stalui, ypač per Velykas, kai ėriena vaidina svarbų vaidmenį daugelio kultūrų kulinarinėse tradicijose. Norėdami paruošti tobulai, vadovaukitės Altono receptu.

Receptas: Ėrienos šonkaulių vainikėlis

Šonine apvyniota kiaulienos nugarinė orkaitėje

Jei ieškote kažko elegantiškesnio vietoj rūkyto kumpio, išbandykite šį Giados receptą. Ji kiaulieną pagardina česnakų pasta, čiobreliais ir rozmarinais, o tada ant viršaus uždeda pancetos griežinėlius.

Receptas: Šonine apvyniota kiaulienos nugarinė orkaitėje

Velykų zuikio uodegos pyragas

Jei nuspręsite patiekti originalų desertą, išbandykite šį pyragą.

Receptas: Velykų zuikio uodegos pyragas

Citrinų varškė

Nustebsite, kaip lengva namuose pasigaminti citrininio kremo, ypač pagal Ainos receptą. Turint šio skanėsto stiklainį po ranka per šventes, lengva sukurti pavasarišką atmosferą ant bet kurio stalo.

Receptas: Citrinų varškė

Velykų pyragas

Velykinis pyragas yra itališka pavasario tradicija, tačiau jį galima lengvai kepti ištisus metus. Saldžioje „Giada“ versijoje naudojamas rikotos ir apelsinų įdaras bei subtili filo tešla.

Receptas: Velykų pyragas

Velykų zuikio pyragas

Švęskite Velykas su šiuo žavingu zuikučio pyragu, apibarstytu kokosu. Jį lengva pagaminti vadovaujantis šiomis nuosekliomis instrukcijomis.

Receptas: Velykų zuikio pyragas

Paschos chalos duona

Ši lengva ir puri duona yra kaip tik tiek saldumo, kad puikiai tinka tradicinei Velykų vakarienei. (Jei norite saldesnio varianto, kartu su kiaušiniais įberkite iki 1/2 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto.) Duoną pasigaminkite dieną prieš patiekiant, o jei jos nesuvalgysite, kitą dieną iš jos galite pasigaminti skanių prancūziškų skrebučių!

Receptas: Paschos chalos duona

Šparagai orkaitėje

Joks Velykų meniu nebūtų pilnas be šios nuostabios pavasarinės daržovės: šparagų. Kepkite juos su sviestu, druska ir pipirais, kad atsiskleistų natūralus jų skonis.

Receptas: Šparagai orkaitėje

Bekaulis kumpis orkaitėje

Iš kumpio pasigaminkite šventinį užkandį, kuris vien savo išvaizda papuoš jūsų stalą, jau nekalbant apie nuostabų skonį – jis patiks visiems.

Receptas: Bekaulis kumpis orkaitėje

Bulvės, keptos džiūvėsėliuose su citrina ir parmezanu

Suteikite keptoms bulvėms naują posūkį: pagardinkite garnyrą ryškiu citrusinių vaisių skoniu ir parmezano sūrio skoniu.

Receptas: Bulvės, keptos džiūvėsėliuose su citrina ir parmezanu

Makaronai su sūriu orkaitėje

Šis klasikinis pietinio stiliaus makaronų troškinys pasižymi lengvu kiaušinių kremu ir aštriu geltonu čederio sūriu. Šis drėgnas ir minkštas patiekalas patiks tiek tiems, kurie mėgsta jį pjaustyti, tiek tiems, kurie mieliau jį kepa šaukštu tiesiai iš keptuvės.

Receptas: Makaronai su sūriu orkaitėje

Graikiška filo tešlos baklava su pistacijomis

Michaelas nuo ketverių metų stebėjo, kaip jo mama gamina baklavą. Šio gardaus deserto greičiausiai neliks, bet jei iš karto jo nepabaigsite, galite jį užšaldyti (kai sirupas susigers) iki mėnesio, o prieš patiekdami pašildyti iki kambario temperatūros.

Receptas: Graikiška filo tešlos baklava su pistacijomis

Bulvių apkepas

Patiekite šį klasikinį bulvių patiekalą Velykų vakarienei arba priešpiečiams.

Receptas: Bulvių apkepas

Zefyro zuikučiai ant pagaliuko

Šiuos mielus zuikučius labai lengva pagaminti. Suvyniokite juos į skaidrius plastikinius maišelius ir perriškite spalvingomis juostelėmis, kad jie būtų smagus skanėstas vakarėliui ar Velykų krepšeliui.

Receptas: Zefyro zuikučiai ant pagaliuko

Pavasarinės salotos su obuoliais ir pankoliu vinegreto padaže

Šios kvapnios, sultingos ankstyvųjų daržovių ir obuolių salotos bus tikras jūsų šventinės vakarienės akcentas. Jose puikiai dera saldūs ir rūgštoki obuoliai su saldžiu pankoliu, traškiais agurkais ir pikantiškais ridikėliais, o plonos avių pieno pekorino sūrio drožlės puikiai papildo daržoves.

Receptas: Pavasarinės salotos su obuoliais ir pankoliu vinegreto padaže

Keptos vaivorykštės morkos

Įvairiaspalvės morkos yra skanios: norint jas patiekti kaip garnyrą, tereikia įdėti alyvuogių aliejaus, druskos ir smulkintų laiškinių česnakų.

Receptas: Keptos vaivorykštės morkos