Duonos įdaras kepimo formoje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - duonos įdarą keksiukų keptuvėje

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 796, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 162 mg natrio 1186 m. mg cukrus 15 G.

Nepaisant pavadinimo, duonos įdaras dažniausiai kepamas atskirai nuo paukščio, ypač jei maitinate didelę minią žmonių. Pagal šį receptą galite sukurti tikrai šventinį garnyrą – dekoratyvinį vainiką. Jums reikės kekso formos su skylute centre. Iškepkite įdarą joje, o patiekdami perkelkite jį į lėkštę ir papuoškite kreminėmis bulvių košėmis, spanguolių padažu ir traškiais keptais svogūnais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

2 šaukštai sviesto
2 puodeliai smulkintų geltonųjų svogūnų
1 puodelis tarkuotų morkų
1 puodelis smulkintų salierų
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
700 g žalios dešros be apvalkalo
3 pakeliai po 170 g duonos įdaro mišinio
Vištienos sultinys, pagal poreikį
Virimo purškiklis
3 kiaušiniai, lengvai išplakti su druska ir juodaisiais pipirais

Kreminė bulvių košė

4 bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
3 puodeliai šiltos riebios grietinėlės
2-3 šaukštai sviesto

Spanguolių padažas

1 pakuotė (220 g) šaldytų spanguolių, atšildytų
1/4 puodelio cukraus
Pusės apelsino sultys ir žievelė
Gruzdinti svogūnai, skirti papuošimui
Smulkinti laiškiniai česnakai pabarstymui
Padažas paruoštas, paruoštas patiekti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), bulvių košė, spanguolių padažas, morka, salieras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdaras:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Į didelę keptuvę sudėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps, sudėkite svogūną, morką ir salierą. Pagardinkite druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais ir išmaišykite. Kepkite daržoves, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite dešrą, pagardinkite druska ir pipirais, mediniu šaukštu sutrupinkite gumulėlius ir kepkite 7–10 minučių. Kai dešra iškeps, išjunkite ugnį.
Kol mėsos mišinys verda, paruoškite įdarą ant viryklės pagal instrukcijas ant pakuotės. Išjunkite ugnį ir palikite šiek tiek atvėsti.

Kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu ir atidėkite.
Į didelį dubenį sudėkite įdarą. Sudėkite apkeptą daržovę ir lengvai išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite. Supilkite įdarą į paruoštą kepimo formą ir paspauskite.
Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, 25–30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti.
Kreminė bulvių košė:

Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Pagardinkite druska ir padidinkite ugnį. Kai bulvės užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 10 minučių. Nusausinkite ir perkoškite bulves į dubenį. Įpilkite šlakelį pašildytos grietinėlės ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir sviestu.
Spanguolių padažas:

Į puodą sudėkite spanguoles, cukrų, apelsino žievelę ir apelsinų sultis. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, kol spanguolės sprogs, o padažas sutirštės, maždaug 20 minučių. Pagardinkite druska, nukelkite nuo ugnies, nukoškite ir atidėkite.
Prieš patiekdami, peiliu perbraukite įdaro kraštą, atlaisvindami jį nuo kepimo formos sienelių. Uždenkite kepimo formą torto padėklu ir apverskite. Išimkite formą. Papuoškite kremine bulvių koše, spanguolių padažu, kepintais svogūnais ir laiškiniais česnakais. Supjaustykite įdarą griežinėliais, išdėliokite lėkštėse ir apšlakstykite padažu.