Įdaryti pipirai su bolivinės balandos ir baklažanų įdaru

Balsai: 5

Kaip pasigaminti – įdarytas paprikas su bolivinės balandos ir baklažanų įdaru

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 303, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 23 mg natrio 638 mg cukrus 10 G.

Gardus užkandis iš paprikų puselių, įdarytų virta bolivine balanda, baklažanais, cukinijomis, pomidorais, prieskoniais ir sūriu. Paprikų puselės kepamos orkaitėje, kol suminkštėja. Norėdami ryškesnio skonio, naudokite skirtingų spalvų paprikas. Tada įdarykite jas atskirai keptomis daržovėmis, sumaišytomis su bolivine balanda, pabarstykite sūriu ir patiekite. Arba galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, tada pašildyti orkaitėje ir prieš patiekiant pabarstyti sūriu. Patiekite kaip užkandį arba kaip kūrybingą garnyrą prie mėsos patiekalų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 mažos įvairių spalvų saldžiosios paprikos, be sėklų ir perpjautos pusiau
1 puodelis kvinojos
2 šaukštai. daržovių sultinys
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 mažas tvirtas baklažanas, be dalies odelės, smulkiai supjaustytas
1 vidutinio dydžio kieta cukinija, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas
1 šviežia čili paprika, plonai supjaustyta arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų pipirų dribsnių
0,5 puodelio smulkintų petražolių
1/4 puodelio smulkintų mėtų
2 slyviniai pomidorai, supjaustyti
1 puodelis susmulkinto fetos arba sūdytos rikotos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, baklažanai, cukinija, čili pipiras, slyviniai pomidorai, fetos sūris, rikotos sūris, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Į sultinį suberkite bolivinę balandą ir užvirinkite. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis susigers, o bolivinė balanda taps permatoma, 12–15 minučių. Tada bolivinę balandą išpurenkite šakute. Turėsite apie 4 puodelius virtos bolivinės balandos.

Paprikų puseles apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir abi puses pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite perpjauta puse žemyn, kol odelė pradės apskrusti, o paprikos suminkštės, maždaug 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada perkelkite į kepimo indą perpjauta puse į viršų.
Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką, baklažaną, cukiniją, svogūną ir čili pipirą, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol pusiau išvirs, 10–12 minučių. Sudėkite žoleles ir pomidorus ir sumaišykite su bolivine balanda.
Įdaru įdarykite paprikų puseles ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Atvėsinkite ir, jei gaminsite iš anksto, laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami, įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (350 °F), kad paprikos sušiltų. Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite paprikas su jautiena, suvyniota į paplotėlį.

Kategorijos: