Tagliatelle su sepijų rašalu vyno ir pomidorų padaže su kalmarais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 182, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 264 mg natrio 380 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 182, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 264 mg natrio 380 mg cukrus 1 G.
Šefės Anne Burrell naminiai tagliatelle makaronai su sepijų rašalu patiekiami lengvame šviežių pomidorų ir baltojo vyno padaže su kalmarais, čiobreliais ir parmezanu. Puikus Viduržemio jūros regiono patiekalas ypatingai progai! Puikiai tinka su taure sauso baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- Žiupsnelis čili pipirų dribsnių
- 3 slyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 4 šakelės šviežio raudonėlio, lapeliai susmulkinti (kelias atidėkite patiekimui)
- 1/4 puodelio baltojo vyno
- 700 g nuplautų ir nuluptų kalmarų (skerdenas supjaustykite 0,5 cm pločio žiedais, nuimkite čiuptuvus)
- 1 Šefės Anos sepijų rašalo makaronų tešla, iškočiokite ir supjaustykite tagliatelle gabalėliais
- Tarkuotas parmezanas, patiekimui
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tagliatelle makaronai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą česnaką ir čili dribsnius. Padidinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios ir kepkite, kol česnakas pasklis aromatas, o aliejus įkais.
- Kai aliejus įkais, sudėkite pomidorus ir raudonėlį, pagardinkite druska. Išmaišykite. Kepkite, kol pomidorai išleis skystį, 2–3 minutes. Keptuvę supilkite baltąjį vyną. Kepkite, kol vynas pradės burbuliuoti ir garuoti, maždaug 1 minutę. Sudėkite kalmarus, išmaišykite ir kepkite, kol kalmarai taps matinės baltos spalvos. Būkite atsargūs ir neperkepkite! Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite tagliatelle makaronus ir virkite apie 2 minutes. Išimkite makaronus iš vandens ir sudėkite į keptuvę, įpilkite apie 2 šaukštus virimo vandens iš puodo, šiek tiek raudonėlio, tarkuoto parmezano ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Švelniai išmaišykite.
- Sudėkite į lėkštes ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
