Tagliatelle makaronai su itališkomis dešrelėmis sūrio padaže
Balsai: 5
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Darbo dienų vakarais dažnai trūksta laiko, o kiekviena virtuvėje praleista minutė yra svarbi. Taigi, vienintelis tinkamas pasirinkimas – greiti patiekalai. Štai čia ir praverčia šis receptas. Giada De Laurentiis makaronai su dešra paruošiami ne ilgiau kaip 15 minučių, tačiau atrodo fantastiškai, nors ir nėra nieko įmantraus. Tiesiog apkepkite mėsą, pašildykite šaldytus žirnelius ir sumaišykite su virtais makaronais ir sūriu. Karštų makaronų šilumos pakaks, kad sūriai išsilydytų ir greitai pagaminamas kreminis padažas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g šviežių arba džiovintų tagliatelle makaronų (arba kitų plačių, ilgų makaronų)
- 450 g žalios karštos itališkos dešros (be apvalkalo)
- 450 g šaldytų žaliųjų žirnelių (atšildytų)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 ryšelis (apie 3/4 puodelio) smulkintų šviežių baziliko lapelių
- 1 valg. šaukštas rikotos sūrio
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto pecorino romano sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tagliatelle makaronai, kiaušinių makaronai, dešra, rikotos sūris, Pecorino Romano sūris, česnakas, žirniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite džiovintus makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, bet sutvirtės, maždaug 8–10 minučių arba, jei naudojate šviežius makaronus, pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, pasilikdami puodelį virimo skysčio.
- Kol makaronai verda, didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir česnaką, tada sudėkite dešros mėsą. Mediniu šaukštu sulaužykite ją į mažus gabalėlius. Kai mėsa paruduos (maždaug po 5 minučių), nukelkite ją nuo ugnies. Į keptuvę sudėkite žirnelius ir sutrinkite juos medinio šaukšto nugarėle. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies.
Sudėkite rikotos sūrį ir virtus makaronus ir išmaišykite, prireikus po 1/4 puodelio įpildami atidėto virimo skysčio, kad patiekalas būtų sultingas. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę. Įdėkite baziliko, Pecorino Romano sūrio ir druskos. Švelniai išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
