Saldžiųjų bulvių odelių nachos

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 254, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 43 mg natrio 358 mg cukrus 3 G.

Šie nachos pakeičia tradicinius traškučius tokiais pat gardžiais keptų bulvių odelėmis – arba, tiksliau, saldžiųjų bulvių odelėmis. Jų natūralus saldumas puikiai dera su keptos, aštrios maltos jautienos, šviežių ridikėlių, avokado, lydyto sūrio ir aštraus, dūminio čipotlės padažo užpilu. Puikus meksikietiškas užkandis namų vakarėliams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bulvių lupenos

4 vidutinės saldžiosios bulvės
4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Užpilai

1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 žalia meksikietiška chorizo dešra (90–110 g), be apvalkalo
1/2 puodelio konservuotų, švelniai pašildytų pupelių
1 puodelis tarkuoto Pepper Jack sūrio (apie 110 g)
3 šaukštai smulkintų juodųjų alyvuogių
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1/4 puodelio grietinės
Pico de gallo, smulkintos šviežios kalendros, griežinėliais pjaustyti ridikėliai, griežinėliais pjaustytas avokadas ir aštrus čipotlės padažas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, chorizo dešra, keptos pupelės, pipirinis sūris, alyvuogės, grietinė, pico de gallo padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškepkite saldžiąsias bulves ir paruoškite odeles.
Tuo tarpu paruoškite chorizo įdarą.:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų mažoje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite čorizo dešrą ir kepkite, laužydami ją mediniu šaukštu, kol gražiai apskrus ir iškeps, 5–7 minutes. Sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Surinkite bulvių odeles:

Odeles iš abiejų pusių aptepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Sudėkite jas ant kepimo skardos odele į viršų. Kepkite 10–15 minučių, kol taps traškios. Apverskite odeles ir ant viršaus uždėkite ploną pupelių sluoksnį, tada sūrį, chorizo dešrą, alyvuoges ir laiškinius svogūnus. Kepkite, kol sūris išsilydys, dar maždaug 5 minutes. Grietinę atskieskite 1–2 šaukštais vandens ir apšlakstykite. Ant viršaus uždėkite pico de gallo, kalendros, ridikėlių, avokado ir aštraus padažo.

Kategorijos: