Smulkmenos iš pyragų

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 377, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 108 mg natrio 259 mg cukrus 33 G.

Šis trifle'as žavi ne tik patrauklia išvaizda, bet ir paruošimo paprastumu. Tiesiog iškepkite didelį biskvitą ant kepimo skardos ir išpjaukite apvalius sluoksnius. Sutrupinti biskvito gabalėliai bus kaip papuošimas. Sudėkite trifle'ą į skaidrų stiklinį indą, kad matytųsi visi ryškūs citrininio pudingo, plaktos grietinėlės, biskvito ir uogų garnyro sluoksniai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

4 dideli kiaušiniai, atšaldyti
1 puodelis cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
110 g nesūdyto sviesto, ištirpinkite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1,5 puodelio persijotų aukščiausios kokybės miltų
Speciali įranga4 litrų talpos keptuvė su trimis keptuvėmis.

Asamblėja

2 puodeliai gervuogių
2 puodeliai mėlynių
2 puodeliai aviečių
2 puodeliai braškių, nuluptų ir supjaustytų ketvirčiais
2 šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1/4 puodelio citrinos sulčių (iš 1 citrinos)
4 puodeliai paruošto citrininio pudingo
2 puodeliai plaktos grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, citrinų pudingas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Biskvitas:

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 190 °C. Lengvai apipurkškite 18 x 13 colių kepimo formą kepimo purškikliu. Dugną išklokite kepimo popieriumi. Atidėkite į šalį.
Virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele sumaišykite kiaušinius, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Plakite dideliu greičiu, kol masė taps puri ir labai tiršta, maždaug 10 minučių. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-didelio ir įmaišykite sviestą bei vanilės ekstraktą. Maišykite, kol visiškai susimaišys, maždaug 10 sekundžių. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir iš karto suberkite persijotus miltus.

Kiaušiniai turi būti labai šalti; neišimkite jų iš šaldytuvo per anksti. Taip biskvitas bus purus ir tvirtas. Būtinai plakite kiaušinių mišinį visas 10 minučių. Kiaušinių plakimas iki putų suteiks biskvitui tekstūrą.

Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa, maždaug 5 sekundes. Švelniai sulenkite ją silikonine mentele, tada perkelkite ant paruoštos kepimo skardos. Mentele tolygiai paskirstykite plačiais, švelniais judesiais, kad tešla išliktų puri.
Kepkite, kepimo metu sukdami kepimo formą, kol viršus lengvai paruduos, 15–18 minučių. Leiskite atvėsti kepimo formoje 10 minučių, tada apverskite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami tiesiai iš maišelio, miltai sutankins, todėl kepiniai bus sausi.
Asamblėja:

Dideliame dubenyje sumaišykite gervuoges, mėlynes, avietes ir braškes su cukrumi, citrinos žievele ir sultimis, tada uogas lengvai sutrinkite šaukštu. Palaikykite 15 minučių, kad išsiskirtų dalis sulčių.
Aštriu peiliu iš biskvito išpjaukite 2 apskritimus ir 2 pusapskritimus, vadovaudamiesi kepimo formos viršumi (2 pusapskritimius galima sujungti ir gauti 1 pilną apskritimą). Gausite 3 sluoksnius. Biskvito likučius atidėkite į šalį.
Į 4 litrų talpos apvalios triufelinės kepimo formos dugną šaukštu įdėkite apie 1 1/3 puodelio citrininio pudingo, ant viršaus uždėkite plutos, apie 2 puodelius uogų (ir šiek tiek sulčių) ir apie 1/2 puodelio plaktos grietinėlės.
Pakartokite sluoksnius dar du kartus. Ant viršaus uždėkite likusias uogas centre ir kraštus aptepkite likusia plakta grietinėle. Ant viršaus sutrupinkite likusius pyrago griežinėlius ir papuoškite plakta grietinėle. Trifle laikykite šaldytuve iki 12 valandų, kol bus paruoštas patiekti.